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素菜
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金钱黄瓜 炝拌菜 脆嫩，爽口，微酸甜小辣口
原料：黄瓜5000克配料：干辣椒100克，葱姜丝100克，花椒粒适量调料：香油200克...
鸡汁瑶柱瓜环 冬瓜有清热化痰、降脂消暑的功效
冬瓜有清热化痰、降脂消暑的功效，冬瓜瑶柱老菜新做，融合了粤菜的金汤，加入了建宁的莲子、...
辣卤素拼
素菜
红卤水配方及制法
制作/张钊此菜用素菜红卤水煮制手剥笋、黄秋葵等一众蔬菜，鲜辣清脆，滋味浓厚，一改素菜传...
茭根荆芥竹笙汤 荆芥特殊的香气很受食客欢迎
原料：茭白根10克，荆芥叶3片，竹笙20克。调料：清汤100克，盐3克，枸杞2个。制作...
鲍汁萝卜 高汤的储存
看到留美在微博上晒鲍汁萝卜，心里一动，上次小优给我寄特产时，里面刚好有两瓶鲍鱼汁调味料...
苦瓜烙饼 酥香可口，酸辣开胃，诱人食欲
颜色绿油油口味讨人喜苦瓜清热败火，乃夏日消暑良物，却因味道苦涩，被许多人拒于千里之外。...
蕉香茄盒 成菜外酥内甜 浓郁的香蕉味
这款炸茄盒里面夹水果茄盒中通常都会酿入肉馅或是蔬菜，人人居却将新鲜香蕉片夹入其中，构思...
口味迷你薯
用料迷你香薯400克，蒜薹、鲜小米椒各50克，阳江豆豉25克，炼熟的菜子油30克，盐、...
拔丝红薯
拔丝拔丝是将糖（冰糖或白糖）加油或水熬到一定的火候，然后放入炸过的食物翻炒，吃时能拔出...
香辣烤茄子
烤烤是把食物原料放在烤炉中利用辐射热使之成熟的一种烹饪方法。烤制的菜肴由于原料是在干燥...
炝炒手撕包菜
炝炝是把切配好的生料，经过水烫或油滑，加上盐、味精、花椒油拌和的一种冷菜烹调方法。1、...
榄菜莴笋
原料：鲜莴笋、橄榄菜酱调料：盐、鸡粉、胡椒粉、生抽烹调油：特级初榨橄榄油（ExtraV...
粉蒸土豆
原料：土豆500克，五香蒸肉米粉150克，香葱1根，大蒜2粒，姜适量。调料：郫倒豆瓣1...
红参豆腐
原料：日本豆腐4条，胡萝卜200克，鸡蛋1个。调料：盐、味精、鸡粉、淀粉，色拉油各适量...
敲扁小土豆
原料：小土豆400克，青椒粒、红椒粒、圆葱粒各4克。调料：椒盐5克，生粉20克，色拉油...
灌汤糖馒头
隔夜馒头精细做制作/曹尹飞我说利由这道拔丝甜菜是用隔夜的馒头制作而成的。我们将馒头泡水...
百合杞子浸时蔬 自制上汤
制作/叶健文我说利由我在制作时，此菜以娃娃菜为主料，加入枸杞和百合，再通过二汤煨制，不...
石锅娃娃菜
制作/朱伟我说利由此菜看似普通，但我将原始的调味汁稍微升级一下，用雀巢的小炒鲜和烧焖鲜...
芝麻仁芋头
制作/河北东来顺饭庄李林我说利由拔丝菜肴制作很麻烦也很费时，为了适应喜欢这类菜肴的顾客...
鲍汁酿莲藕
原料：莲藕酿绿豆500克，大骨250克，时菜50克配料：鲍汁50克莲藕在清咸丰年间，就...
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