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香辣酱
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麻辣八爪鱼
原料:八爪鱼爪(即章鱼)200克。调料:柱候酱10克,李锦记海鲜酱5克,老干妈香辣酱5...
彩虹大排
原料:肉排750克,生菜20克(腌成糖醋味),炸花生米10克,熟芝麻5克,葱花3克。调...
水煮桂花鱼
原料桂花鱼1条(约500克),笋片200克,银芽、香菜各100克。调料上汤鸡粉、上汤美...
茄子酱烧带鱼
制作/李伟亮点:茄子调制出酱料,用来烧带鱼,思路新颖。原料:带鱼500克。调料:自制茄...
干锅鱼羊鲜
原料:鲜带皮羊肉500克,梭子形草鱼圆8个(重约400克),白萝卜100克。调料:盐6...
泡椒火靠鱼
原料:野生花鲢鱼一条约重2000克。配料:西芹100克,酸豆角100克,青笋片50克,...
唐氏灌饼羊杂堡
原料:白卤水卤好的羊杂(包括羊肝、羊肚、羊头肉、羊肠等)400克,自制灌饼8个,泰椒丁...
赵氏红汤甲鱼
原料:野生甲鱼1只(约1000克)。调料:高汤1500克,葱20克,姜15克,鸡精5克...
稻香鳗鲡
原料:鳗鱼1000克。辅料:稻草100克,白萝卜丝20克。调料:盐5克,味精5克,蚝油...
招牌排骨烧鸡子
原料:猪肋排400克,鸡肾250克。调料:郫县豆瓣100克,老干妈香辣酱50克,桂林辣...
水煮四喜
原料:青蛤50克,牛柳50克,虾仁50克,鳝背50克,粉丝100克,黄豆芽20克。调料...
靓粉鳝丝牛柳
原料:牛肉丝350克,鳝鱼丝150克,水晶粉150克(四川特产,可用龙口粉丝等代替)。...
川味风光大排
这道风光大排你一定不会陌生,我们以前曾经介绍过。但是它的制作方法却和以前有些不同,风味...
锅仔香辣牛肉
卖点牛肉与嫩豆腐搭配,口感滑嫩,口味麻辣,值得食之。原料腌牛肉(市场有售)150克,内...
酒香乳鸽
卖点此菜酒香味浓,微辣咸鲜,色泽红亮,老少皆宜。原料乳鸽2只(约600克)。调料辣妹子...
砂道香锅鸡
推荐理由此菜不同于其他的干锅,锅底油水比较多,有股清香味,加上秘制酱料和天然香料的调味...
小笼蒸牛蛙
原料:牛蛙350克,去皮芋艿(即小芋头)200克。调料:红米椒段30克,山里香牌香水豆...
石锅墨鱼
亮点:是该店销量排名第一的一道菜,用石锅烹调墨鱼,口味独到。原料:冰鲜墨鱼250克,青...
金牌香辣鱼
原料:草鱼一条,油菜、豆芽各适量。调料:香辣酱30克,老油100克,鲜汤500克,盐、...
泰式芥末澳带
原料:澳洲带子8只,芥末5克,泰式香辣酱50克。调料:味精1克,鸡蛋清1个,干生粉5克...
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