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调料
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牛油火锅底料配方做法正宗商用制作技术视频教程
这款牛油火锅底料油料配比合理，香辣而不油腻，直观看为天然辣椒油色，尝之口感舒适、鲜味浓...
豆腐脑配方做法实体店商用制作技术视频培训教程
豆腐脑料多味广，混搭自如，已成为创业的明智优选，该教程以高清视频配合图文详解，本着专注...
香锅酱、香锅油秘制配方做法视频教程
这款香锅底料将香锅酱和香锅油一同制作，效率高出品快，风味独特、麻辣鲜香、回味悠长，特邀...
麻椒油制作技术视频教程
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辣椒油制作技术小吃店油泼辣子通用版配方做法视频教程
本教程中教授的这款秘制油泼辣子辣椒油在传统做法的基础上加以改良，成品不仅色泽鲜明，口味...
酒楼受宠菜品-秘卤鸭下巴
主料：鸭下巴500克。配料：姜米10克、蒜米10克、干辣椒5克、红椒米20克。调料：薄...
酒楼受宠菜品-杏香锅粘拼鱼松
原料：草鱼600克，美国杏仁片30克，甜蜜豆30克，广东菜心50克，面粉60克，鸡蛋2...
酒楼受宠菜品-潇湘一品鸭
原料：老水鸭1200克，筒子骨300克，老姜30克，整干椒15克，当归10克，药包一个...
酒楼受宠菜品-青椒炒鲜鲍
原料：鲍鱼仔750克，青椒250克。调料：盐3克，生抽5克，味精5克，豆豉10克。制作...
酒楼受宠菜品-香草芒果风味鸡
原料：清远鸡1只，红尖椒2个，菱形姜片10克。调料：盐15克，鸡精15克，味精5克，生...
创意茄子菜品-糖醋脆皮茄子，茄子怎么吃
原料：茄子500克，胡萝卜少许。调料：低筋面粉100克，鸡蛋一个，油、盐、蚝油、糖、醋...
创意茄子菜品-烧椒茄子，茄子怎么吃
主料：茄子一根配料：青、红辣椒各2个，青红椒米、蒜米、姜米各少许调料：白糖、味精、香醋...
创意茄子菜品-干锅焖仔茄，茄子怎么吃
原料：茄子500克，青红杭椒各15克，鲜五花肉50克，洋葱丝50克。调料：蚝油25克，...
创意茄子菜品-锦绣茄包，茄子怎么吃
做法：1、猪肉馅、土豆馅、韭菜馅按1：1：1加盐、十三香等调料和好，跟咱们平时活饺子馅...
大厨教做家常菜-特色蛋饺
主料：猪肉馅、鸡蛋；辅料：马蹄、香葱；调料：盐、生抽、鸡精。做法：1、准备：马蹄清洗干...
大厨教做家常菜-地锅羊排（自制地锅饼）
用卤好的干豇豆垫底，羊排味道香浓，配自制锅饼上桌，亦菜亦点。材料：主料：进口羊排750...
大厨教做家常菜-豆酱农家土鸡
主料：净跑山鸡600克，香菇200克。辅料：葱段50克，大蒜50克，青红美人椒100克...
大厨教做家常菜-螺头烧仔排
主料：猪小排400克，大连海螺100克，蒜子、干葱头各50克。调料：色拉油60克，葱段...
大厨教做家常菜-爆锤核桃鸡片
主料：鸡脯肉220克辅料：核桃12个、黄瓜少许、香菇少许、木耳少许调料：烤肉酱3勺；食...
大厨教做家常菜-泡菜鸡米配荷叶饼
原料：鸡脯肉200克，自制酸萝卜仔200克，青小米椒圈80克，红小米椒圈5克，荷叶饼1...
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