与“荤菜”有关的厨艺技术资料

厨艺资料搜索

搜索中心

搜索“荤菜”，共找到3443条记录当前第7页

醉排骨色金黄，味香甜酸辣俱全。

原料猪大排骨（500克）、大蒜头、鸡蛋白（2只）、咖喱粉、芥末、胡椒粉、黄酒、白糖、酱...
白切东山羊

制作：1、将羊肉切块，洗净，浸泡水中2至4个小时，捞出控水，放入锅中，加清水（没过羊肉...
大碗羊肉色泽金黄光亮，口感软糯，味醇

主料：黑山羊（公羊）1500克，小葱10克，白萝卜750克，五花肉、姜、干黄椒各50克...
臭豆腐烧排骨

原料：猪中排500克，臭豆腐150克，葱5克，姜10克，大蒜子20克，青、红椒各25克...
香粽烧排骨

原料：猪中排250克，香粽12个（约250克），姜片10克，整干椒15克。调料：植物油...
盐焗脆肚尖

猪肚经过处理不仅不腥，而且香脆爽口，十分适合作为餐厅热卖菜推出。材料：原料：鲜猪肚尖3...
泡椒苦笋烧牛腩

主料；鲜牛腩750克辅料：苦笋100克、葱姜蒜各10克、泡椒20克调料：鸡汁15克、辣...
吊锅秘制牛腩酱香味浓，原味十足。

主料：牛肚腩500克，青椒200克。配料：尖青椒150克，拍蒜籽50克，大蒜叶10克。...
红烧牛腩煲

食材：牛腩，八角，盐，香叶，桂皮，干辣椒，干花椒，姜，葱，黄豆酱，大蒜，冰糖，酱油，料...
贵州虾酸牛腩

原料：牛腩500克、虾酸30克、干辣椒5克、小米椒50克、大蒜15克、木姜子10粒、泡...
豆花牛腩色泽红亮，香味醇厚，肉质糯软，豆腐鲜嫩

原料：牛腩300克，乌江豆腐400克，蒜苗段10克，糍粑辣椒50克，豆瓣酱25克，大蒜...
红焖牛腩

食材：牛腩500克、面豉、绍酒、深色酱油、浅色酱油、白糖、蒜茸各3茶匙，生姜1块，二汤...
原汁牛腩成菜本味浓郁，肉质鲜美

主料：肚边牛腩500克配料：姜片10克，小米椒10克。辅料：酱油汁20克。制作：1.将...
牛腩鸡汁脆笋

主料：牛腩、鸡汁、脆笋辅料：青、红杭椒、花椒、八角、盐、茴香、草果、桂皮调料：色拉油蚝...
沙钵牛腩

原料：牛腩750克。调料：香料（八角、桂皮各5克，干辣椒100克），汤料（湖南酸泡椒2...
萝卜牛腩

材料：牛腩、白萝卜、葱段、姜片、干辣椒段、酱油、白糖、盐做法：1、把牛腩切成大方块，下...
粽香牛腩

原料：牛腩300克，粽子200克，姜片、蒜片、蒜苗段、干辣椒节、花椒各少许。调料：鲜汤...
油豆腐拆骨肉香糯软烂，肥而不腻，色泽红亮，家常味浓

这道菜的特点是香糯软烂，肥而不腻，色泽红亮，家常味浓。以前的做法是将猪头肉煮至软烂，拆...
椒油大片牛肉此菜地方风味浓郁，牛肉原汁原味，加上山胡椒油独有的味道，香味很浓，是一道典型的湖南地方特色菜肴

此菜地方风味浓郁，牛肉原汁原味，加上山胡椒油独有的味道，香味很浓，是一道典型的湖南地方...
山药枣香肉

原料：带皮五花肉600克铁棍山药500克干红枣30克山楂20克盐、生抽、豉油、桂花喼汁...

上一页 1... 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 ... 下一页