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里脊
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金牌手撕牛肉（漯河北苑大酒店镇店之宝）
漯河北苑大酒店有一款镇店之宝——金牌手撕牛肉。厨师将传统的手撕牛肉改头换面，手撕后丝丝...
冰水菜肴的做法及菜品实例完整版
冰水菜肴就是将煮熟的菜肴放入无味或有味的冰水中浸泡而成的一类菜肴。其成品的风味特点是清...
椒香牛柳
制作：1、把牛里脊肉横切成6厘米长、0.8厘米见方的粗条，放盐、白糖、料酒、鸡蛋液和生...
滑蛋牛肉
材料：牛里脊肉150克、土鸡蛋5个、葱2根、盐1茶匙、糖1/2茶匙、料酒1匙、芝麻油1...
黑椒苹果小酥肉
难度：配菜（中级）时间：30--45分钟主料：猪里脊250克、鸡蛋一个、面粉少许、苹果...
肉丝炒莴笋皮
材料：莴笋3根、猪里脊100g、青蒜30g、老姜5g、红泡椒80g、老抽5ml、盐7g...
木耳莴笋肉片
材料：猪里脊200g、莴笋1根、蒜片5g、水发木耳50g、生抽5ml、料酒5ml、鸡精...
石锅牛肉 石锅牛肉配料
主料：牛腰条（内里脊肉）例份标准：220克辅料：洋葱丝，干葱，青红辣椒，炸蒜头，葱段调...
咕噜肉的做法 肉的选料和处理 熬汁的技巧 裹炸的技巧
一道红润润、晶亮亮的菜。入口酸酸甜甜，是肉，但绝对不腻，又嫩又鲜，真是意料之外的美味！...
酸菜肉片 酸菜
里脊
肉
主料：酸菜300克里脊肉300克调料：生抽1汤匙、淀粉1汤匙、蒜6瓣、干红辣椒7个、花...
农妇小炒肉 高毛利小炒菜
这道菜看似家常但也融入了设计者的心思：选用猪小里脊肉，这块肉没有筋，口感鲜嫩，省略上粉...
牛肉诱惑
38元一份，这种牛肉菜谁能不喜欢呢！尽管我们选择的是国产牛肉，但是在上浆过程中，我们采...
茶香牛肉
原料：牛里脊肉400克，绿茶25克，筒筒辣椒15克，花椒5克，姜片5克，蒜片8克，盐2...
荔枝肉丸
材料：主料：里脊肉50克。配料：马蹄5克、葱段5克、蒜米5克。调料：盐2克、味精3克、...
菠萝锅包肉
做法：1、把猪里脊肉切成薄片，先是加盐、姜葱汁和料酒腌入味，再加生粉和鸡蛋清拌匀上浆，...
锅仔花椒兔
材料：主料：兔里脊肉300克。辅料：魔芋100克、香菇50克、葱10克。调料：豆瓣茸1...
水豆豉兔花
材料：原料：兔柳（即兔里脊肉）350克，整泡红椒100克。调料：姜米5克，蒜米5克，水...
沙丁牛肉松
材料：原料：牛里脊肉300克，球生菜400克，咸吐司120克，熟松仁10克。调料：泡椒...
川福香烤肉
材料：原料：牛里脊肉350克，洋葱200克，盐酥花生50克，香菜10克。调料：蒜末20...
麻辣羊血豆腐
材料：菜油、京葱、宽面、羊里脊片、红椒丝、自磨孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、一品鲜酱油、料酒...
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