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茄子
”，共找到156条记录 当前第4页
茄子
腌制技术六则
一、咸茄子原料鲜茄子20千克，食盐5千克。制作过程将鲜茄子去掉柄蒂，用水洗净后入缸，放...
茄子
的贮藏保鲜及风味食品的加工
一、茄子的窖藏保鲜选择地势高燥、排水良好的地方挖沟，沟深1.2米，宽1-1.5米。长度...
十四款
茄子
系列产品的制作方法
(一)茄干制作过程：选取鲜嫩肉厚的茄子，去掉柄和萼片，洗净，切片，放入锅内煮熟，取出放...
两款
茄子
腌制技术
本文介绍包馅茄子腌制技术和辣味茄丝的制作技术。包馅茄子腌制技术原料配方茄子10个、辣椒...
六款
茄子
食品的加工技术
茄子干将成熟、无病虫害的茄子去蒂，切成薄片，放入开水中滚一下，立即捞出晾干，放在太阳下...
风味茄条
原料：茄子600克、猪肉末100克、野山椒碎50克、芽菜末50克、葱花、红椒粒各5克、...
苦藠
茄子
煲
原料：茄子400克、苦藠50克、姜米、蒜米、郫县豆瓣酱、盐、白糖、鸡精、味精、鲜汤、生...
鸭酱
茄子
皮
材料：原料：干茄子皮200克。调料：鸭肝酱50克，姜葱粒10克，色拉油50克，清汤50...
烧椒
茄子
鱼
材料：主料：草鱼、茄子辅料：二荆条青椒、蒜米、姜米、野山椒节、泡青菜片、泡姜片、泡蒜片...
鱼籽烧
茄子
材料：原料：茄子500克。调料：自制鱼籽酱100克，花生油500克，生粉50克。制作：...
菊花
茄子
材料：主料：茄子辅料：蛋黄液、豆粉调料：色拉油、泰式辣鸡酱做法：1、把茄子去皮后，切成...
茄子
焖排骨
材料：主料：猪排骨、茄子辅料：小米椒粒、姜末、蒜末、干锅酱、油炸蒜末、葱花调料：蚝油、...
鲶鱼扒
茄子
材料：原料：鲶鱼1条（约350克），带皮茄子500克。调料：盐、味精各5克，料酒10克...
百事成大炖菜
材料：原料：带皮茄子100克，扁豆100克，鲜玉米100克，冬瓜100克，五花肉50克...
鱼香
茄子
初加工：1、长茄子1根洗净沥干，改刀成厚1厘米的片，使用直径不同的大小两个模具，先给茄...
蒸
茄子
咸鲐鱼
材料：原料：半干咸鲐鱼350克（形似鲅鱼，比鲅鱼小，见小图），茄子500克，五花肉10...
芝士焗茄条
材料：茄子、芝士、肉松、巧克力针、白糖制法：1.茄子削去皮并切成条，逐一裹匀脆浆糊后，...
烧
茄子
拌皮蛋
材料：主料：茄子、鲜椒、皮蛋辅料：姜末、蒜末、香菜、小葱花调料：辣鲜露、香醋、盐、味精...
酿汁茄夹
材料：主料：长茄子、猪肉末辅料：姜粒、鸡蛋、盐菜末、猪肉末、榨菜末、郫县豆瓣、青红小尖...
干锅
茄子
饼
材料：原料：茄子500克，红椒圈5克，猪肉馅200克，洋葱丝50克，大蒜段10克，姜片...
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