与“美极”有关的厨艺技术资料

厨艺资料搜索

搜索中心

搜索“美极”，共找到581条记录当前第4页

黑豆焖鸡鸡肉酱香味浓，黑豆绵软

主料：老鸡辅料：黑豆调料：色拉油、海天排骨酱、绵白糖、海鲜酱、香葱、美极鲜、味精、蜂蜜...
鲜椒焗肉蟹

原料：肉蟹2只，年糕100克，青红小米椒末30克，青红尖椒块20克，姜葱蒜水、姜末、葱...
椿芽拌乌参

制作：1、把干乌参用清水泡发好，片成小片放鲜汤锅里，小火煨至软烂才捞出来，待用。2、取...
大理木瓜酸辣煮鱼云南酱料

材料：原料：乌江鱼1条（1千克左右为佳），酸木瓜、土豆各20克,石屏豆腐30克，娃娃菜...
招牌拱嘴鲜椒蔬菜水

拱嘴不易吸味，因此不能用蒸制的方法，而是要将其放入白卤水中卤熟。因拱嘴胶质厚重，需要先...
招牌三黄鸡自制蘸料

许在一些同行眼中，三黄鸡是一款非常普通的菜肴，但这道菜可以说是绝对的“头牌”，因为此菜...
蓑衣黄瓜

原料：粗黄瓜500克。调料：香醋1瓶，美极鲜150克，生抽、白砂糖、糖蒜各250克，味...
豉油糖浸大黄鱼

原料：大黄鱼1条（约650克），蒜茸80克，干葱米60克，姜片、葱段各少许。调料：盐、...
虾仁包菜炒粉丝蔬菜汁

粉丝批量预制：取一不锈钢盆，放入烧至60℃的热水8000克，加中坝红酱油400克、东古...
鲜椒芥辣肥牛

主料：韭菜叶、肥牛片辅料：金针菇、熟菜心、青椒圈、青花椒等适量配料：芥末膏、姜葱汁、盐...
捞汁秋葵色泽鲜艳，秋葵脆嫩，味汁鲜香

原料：秋葵350克葱丝10克红椒丝20克捞汁10毫升生抽5毫升美极鲜酱油2毫升鸡汁2克...
秘制茴香豆口感酥、脆、香，尤其适合下酒

这道菜，口感酥、脆、香，尤其适合下酒。制法：先把干蚕豆放清水盆里浸泡6小时后，捞出来沥...
茶香外婆鸡

茶香鸡的做法其实有很多种，有的是把子鸡放入掺有茶叶汁的锅里烧制成菜；有的是把油炸过的鸡...
泡萝卜皮

泡萝卜皮是湘菜的经典开胃凉菜了，但由于南北差异，泡萝卜皮在各个店的销售情况也不一样，有...
辣么茄意它的用料是非常普通的，但是做法特别精细，是一款粗料细做的菜品

“辣么茄意”是我们大厨原创的一道招牌菜，做好的成品看上去就是一个完整的烤茄子，但是剪开...
砂锅农家小麦

原料：青麦粒450克苏北咸肉粒50克蒜苗花50克红菜椒粒20克洋葱丝50克盐4克美极鲜...
绝味砂锅鸡自制酱

档案资料：固始老母鸡在林间放养长大，不经过人工饲养，生长周期比较长，一年以上才能完全成...
金牌焗乳鸽

以往烹调乳鸽，一般只加入五香盐腌制，然后先卤后炸，主要突出本味，成品口感偏干。现在我们...
油熏目鱼

此菜的特殊之处在于熏料中放了10克油而未放水，熏时更易出香。<主料>目鱼3...
捞汁鹅肠

原料：鹅肠300克凉皮300克小米椒末、蒜泥、红油、美极鲜酱油、熟芝麻、葱花各适量制法...

上一页 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ... 下一页