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鸭舌菜谱制作技术大全
菊花菌炒鸭舌制作：1、锅内下猪骨汤500克，下白胡椒粒3粒调味，下发好的菊花菌小火煨2...
传统豫菜- 肉丝带底（河南厨师之乡长垣传统菜热销凉菜头名状元）
肉丝带底是河南厨师之乡——长垣的一道传统菜，在郑州裕丰源餐厅仍然是热销凉菜的头名状元。...
居家香肘子 川式卤水 香料 香辣粉
原料：猪前肘1只（重约700克），鲜豇豆150克，皮蛋1个。调料：盐、味精各3克，泡酸...
迷踪地锅鸡 （猛辣味型）地锅馍的制作方法
原料：农家柴鸡（选用毛重3斤的）1250克，干腐竹100克，鲜豆角100克，红杭椒30...
冰激凌牛仔骨
泡豇豆牛仔骨是丁胖土碗香的一道热销创新菜，推出的升级版本搭配了油炸的冰激凌。把锯成薄块...
私房甲鱼（含秘制酱的制法）
把甲鱼宰杀治净并剁成小块。另把小土豆削去皮，豇豆切成段。锅里放菜油和猪油烧热，投入大蒜...
金瓜粉蒸时蔬
做法：把时令蔬菜（如豇豆、莲藕、胡萝卜、莴笋等）改刀成条，调咸鲜口味后再加少许的猪油和...
石锅脑花
做法：1、新鲜的猪脑花漂洗净，然后放入加有姜葱的热水锅里，汆至定型便捞出来，待用。2、...
煲仔扣香肉
制法：1、带皮猪五花肉先放烧红的铁锅内炙一遍皮，取出来刮洗干净，再放入川式卤水锅卤30...
记忆的味道
材料：原料：猪五花肉600克，干豇豆100克，鲜青花椒30克，蒜末20克，八角5克，香...
铁板水晶粉
做法：1、水晶粉用温水先泡软，另把鸡蛋磕入烧烫的铁板，煎成荷包蛋，均待用。2、锅里放红...
本乡一品绿
材料：原料：长豇豆200克，鸡脯肉50克。调料：甜面酱15克，郫县豆瓣酱10克，海鲜酱...
腰缠万贯
原料：猪五花肉条10条（约650克）、排骨酱150克、海鲜酱50克、沙茶酱80克、味精...
肉碎生菜包
材料：主料：猪梅肉200克辅料：豇豆250克、生菜400克调料：花生油10克、金不换5...
柴灶干菜蒸全鸡
材料：原料：放养的土鸡一只毛重约1000克，干竹笋、干萝卜、干豆角、干马齿苋共200克...
野花椒拌脆肚
做法：1、把治净的猪肚放白味卤水锅里，小火卤熟后，捞出来晾凉，切成细条待用。2、盆里调...
农家烧排骨
材料：原料：排骨500克，甜玉米2根，豆角300克，花生米一把。辅料：姜一小块，小葱适...
东北乱炖
材料：五花肉、东北大酱、宽豆角、土豆、胡萝卜、大料、花椒、桂皮、大酱、葱、白菜、蘑菇、...
腌菜大拼盘（批量）精致小腌菜
卖点：佐酒、下饭佳品，具有消食开胃、解腻之特点，色彩鲜艳，香醉清脆。原料：心里美萝卜、...
胡适一品锅
材料：鸡蛋饺10个、排骨250克、土鸡肉300克、干豆角200克、干笋150克、豆腐泡...
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