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鱼鲜制品加工
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淮扬菜名品之蒋坝鱼圆
古镇蒋坝位于洪泽湖东畔，这里盛产鱼、虾、蟹，都是人们餐桌上的常菜，其中有一道用鱼加工做...
三类不同产地的鲥鱼食材比较（缅泰鲥鱼/美国鲥鱼/中国鲥鱼）
现在，市场上销售的鲥鱼根据产地的不同分为三类，分别是缅甸和泰国产的鲥鱼、美国鲥鱼、中国...
风干鱼
原料：鲫鱼5条重约750克。调料：盐50克，五香粉2克，老姜20克，大葱、料酒各10克...
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