厨师之家祝您有个愉快的体验！点任意处可关闭该提示
已购买的教程
领取学分
轻松赚钱
网站首页
金牌教程
厨艺大全
菜谱文库
名吃小吃
餐饮技术
原料食材
资讯文摘
创业学院
会员中心
搜索中心
浏览历史
网站首页
金牌教程
菜谱大全
资讯文摘
会员中心
厨艺资料搜索
搜索中心
搜索“
茄子
”，共找到156条记录 当前第3页
龙头鱼
茄子
煲
将龙头鱼治净后切成段，茄子切成块，然后分别纳盆码上适量生粉，并入油锅炸定型后，捞出沥油...
宫保汁菊花
茄子
制作：1、把茄子去皮后，切成长度一致的段，再逐一剞菊花花刀，淋上蛋黄液并拍匀豆粉，待用...
酱烧
茄子
（港丽餐厅明星菜品）
这道菜很符合菜品的发展趋势，最平常的食材——茄子，在港丽餐厅，摇身一变成了人气菜品。这...
脆皮茄丁
原料：有机茄子300克、小米辣颗10克、葱花、姜米、蒜米、鹰粟粉、盐、糖、醋、鲜汤、湿...
鱼香
茄子
江鲶
原料：江鲶1条（重750克），茄条150克。制作：1、江鲶宰杀治净、冲去血水，在鱼身两...
酸
茄子
炒板筋（含自制辣椒酱的做法）
材料：原料：茄子200克，猪板筋100克。调料：A料（料酒8克，盐3克，嫩肉粉1克），...
八宝茄丁
材料：主料：青茄子，香菇，笋，五花肉，青豆，松子。辅料：葱、姜、蒜。制作：主料全部切丁...
石板烧辣茄
做法：1、把茄子洗净留把，顺长剞十字花刀后，拍匀生粉，等到入油锅炸至酥脆时，倒出来沥油...
巴亚奥地
茄子
做法：1、取茄子切成厚片，挂匀蛋糊后下油锅里炸酥，捞出叠放在盘中。2、净锅里放油，下素...
冬菜
茄子
炆鲜鲍
做法：1、把茄子削皮后切成圆墩状，入油锅稍炸后，倒出来沥油。另把鲜鲍治净，逐一在肉面剞...
开心茄排
材料：原料：茄子500克，鸡蛋1个，柠檬1个，面包糠150克。调料：盐、麻辣味料各适量...
醉鱼蒸
茄子
材料：原料：草鱼1条（约500克），茄子300克。调料：甜米酒100克，盐、味精、蚝油...
土鲶鱼烧
茄子
材料：原料：鲶鱼600克，茄子150克。调料：高汤400克，菜籽油50克，黄灯笼辣椒酱...
东北农家菜饽饽
材料：原料：香葱花卷200克，茄子200克，去皮土豆250克，四季豆150克，煮熟的牛...
邢州酱
茄子
材料：原料：长茄子2个约300克，牛肉麻子50克，生粉500克（约用5克），色拉油15...
农家
茄子
做法：1、把长茄子剖开成长一字条后（茄把处相连），放清水盆里浸泡片刻，捞出来沥水。2、...
铁板
茄子
材料：主料：茄子500克。辅料：鲜肉粒100克。调料：泡红辣椒茸20克、糖10克、醋6...
肥鹅肝烧
茄子
原料：茄子300克、肥鹅肝50克、虾酱10克、姜片、蒜片、葱段各5克、盐、味精、青花椒...
鲶鱼炖
茄子
材料：原料：鲶鱼1尾，嫩茄子一根，葱、姜丝、蒜片、香菜段各少许。调料：料酒、花椒水、精...
酱
茄子
的加工方法
将鲜茄子洗净，入缸，一层茄子一层盐，盐用量为原料的12%.兑入少量15度盐水，上压石块...
上一页
1
2
3
4
5
6
7
8
下一页
阿里云提供云计算及安全服务