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卤汁
”，共找到65条记录 当前第3页
秘制酱香卤牛腱 色泽红亮，味浓鲜香，气血双补，健脾开胃
材料：原料：澳洲牛腱10斤。调料：蒜400克，姜400克，香菜400克，洋葱400克，...
外婆红烧肉（特色新派上海菜/含自制
卤汁
配方）
此菜体现原汁原味，且盛器很有特点。盛器温水煲是一大特色，在江苏宜兴定制。出菜时在煲内加...
白切东山羊
制作：1、将羊肉切块，洗净，浸泡水中2至4个小时，捞出控水，放入锅中，加清水（没过羊肉...
山药烩鳝糊
山药既是一味补益性的中药，又是我们的日常佳蔬。这里说的“山药烩鳝糊”，是把鳝鱼丝入锅加...
鲍香茶树菇
制作：1、切去鲜茶树菇的两头，取中段撕成细丝，汆一水后，再下入五成热的油锅，炸至干香且...
销魂鸭舌 秘制川式销魂
卤汁
配方制作
原料：大鸭舌200克；A料（盐、香菜、土芹各5克，小圆葱头、二锅头、香葱、生姜片各10...
糖醋萝卜
腌腌是冷菜的一种烹饪方法。是把原料在调味卤汁中浸渍，或用调味品加以涂抹，使原料中部分水...
熘三样
熘熘是用旺火急速烹调的一种方法。熘法一般是先将原料经过油炸或开水氽熟后，另起油锅调制卤...
圆圆满满（乡村卤圆蹄）喜庆年夜饭家常菜品
主料：猪肘子1个（1500克）。辅料：西兰花200克，红曲米粉10克，蜂蜜5克，二汤3...
麻辣鸡爪
材料：主料：土鸡爪300克配料：秋耳30克、黄瓜50克。调料：盐5克、味精6克、鸡精6...
能说会听
材料：主料：无根猪舌，无根猪耳。卤汁：A料（卤味香膏配以水加三包盐鸡粉）白籽、白扣、南...
香糟浸低温鳕鱼
材料：主料：净银鳕鱼肉150克辅料：葛仙米5克调料：盐4克、糖6克、糟卤汁50克做法：...
湘味酱板鸭
材料：原料：麻鸭1只约1500克，姜片30克、葱段100克。调料：红曲米50克、花生油...
养生兔腰
做法：1、把兔腰经过腌味汆水除腥后，再放到卤水锅里卤入味。2、捞出晾凉后，拌上适量的原...
罗汉小香肚
原料：猪小肚150克(约十几个），云腿、青豆、猪肉皮各50克。调料：花椒10粒，葱、盐...
面夹坛子肉
原料：带皮五花肉500克，水发烟笋丝100克，面夹12个。调料：自制卤汁5千克，盐6克...
烧椒汾酒牛肉
原料：牛腱子肉250克，青椒50克，西芹40克。调料：卤汁100克，香醋5克，酱油2克...
麻饼牛肉松
原料：牛里脊肉250克，面粉200克。调料：猪油50克，芝麻20克，盐8克，味精5克，...
豆角钵钵鳝
原料：四季豆250克，鳝鱼250克，大蒜100克。调料：郫县豆瓣50克，泡菜蓉100克...
铁板汤包跳跳骨
原料：鸡关节（又名鸡脆骨）500克，干辣椒50克。调料：色拉油500克，青红椒丁50克...
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