已购买的教程
领取学分
轻松赚钱
网站首页
金牌教程
厨艺大全
菜谱文库
名吃小吃
餐饮技术
原料食材
资讯文摘
创业学院
会员中心
搜索中心
浏览历史
网站首页
金牌教程
菜谱大全
资讯文摘
会员中心
厨艺资料搜索
搜索中心
搜索“
辣子
”，共找到156条记录 当前第2页
几酱料酱汁做法汇总
柱候酱（复合柱候酱）的做法用料：柱候酱3.6公斤，芝麻酱600克，花生酱450克，海鲜...
重庆火锅香辣酱蘸料的正宗调制工艺
特色：麻辣鲜香,色泽淡黄泛红。原料：“川湘”香辣酱500克，“顶好”花生酱200克，芝...
辣白菜的腌制方法
一、调料的制备用盐1～1.5千克和辣椒粉0.25千克，充分混合后用开水冲成浆糊状，冷却...
两款风味黄瓜的加工方法
风味香辣黄瓜丁1.配料比例：黄瓜50千克、白砂糖(5368,6.00,0.11%)50...
五香泡菜制作技术
凡质地脆嫩、肉质肥厚的新鲜蔬菜都可以作为泡菜原料。如萝卜、甘蓝、莴苣、嫩姜、大蒜头、嫩...
蜜汁小黄瓜制作技术
蜜汁小黄瓜是苏州酱菜的传统品种，其风味独特，是酱菜中的佳品，其制作工艺如下：一、盐腌将...
风味大白菜的腌制加工方法
辣白菜先剥去白菜的老叶，洗净，纵向切成两瓣，放在盐水里浸泡2天，捞出晒干水分。然后将辣...
两款蒜的腌制加工工艺
香甜蒜工艺流程:原料配方→原料处理→浸泡→盐腌、晾晒→加料→封缸→密封期的管理→成品。...
酱黄瓜的腌制
原料：鲜黄瓜2500克、精盐250克、甜酱1000克制作：1．鲜嫩黄瓜洗净，晾干水汽。...
四种蒜薹的加工方法
一、糖醋蒜薹方法1：鲜嫩蒜薹50公斤，白糖、食醋各10公斤，食盐2.5公斤，水12.5...
糖蒜制作两法
方法1选紫皮大蒜，去掉毛根，留蒜梗1.5厘米，剥去1-2层外皮，洗净。每100公斤大蒜...
五种黄瓜酱腌菜
一、酱黄瓜的腌制把腌好的黄瓜从缸中捞出，控去水分，切成片。条、块等形状，用清水浸泡，使...
酸白菜、泡菜、梅干菜三种蔬菜的制作新技术
一、酸白菜的制作新技术原料选择：一般为大白菜。工艺流程：选料→洗净→切分→热烫→冷却→...
口口鲜香脆萝卜生产工艺
萝卜是我国最普通的大众蔬菜，其营养成分较为丰富，俗有"小人参"的美誉，经过特殊的腌制，...
如何腌青辣椒
腌青辣椒其色泽绿，味咸辣。具体做法如下：1、称取青辣椒10千克，盐1.4千克，水2.5...
泡菜与梅干菜加工法
一、泡菜1.原料选择质地紧密、腌渍后仍能保持脆嫩状态的原料。可做泡菜的蔬菜有萝卜、胡萝...
三款风味辣椒加工方法
一、辣椒糊将红辣椒去蒂把，洗净，上碾。每100千克红辣椒用25千克食盐，碾细后人缸，每...
五款芥菜食品加工技术
一、芥菜汁营养豆腐芥菜汁的制备：将芥菜叶洗净，置于100~C沸水中杀青1分钟，捞起，切...
两种芥菜腌制方法
一、芥菜腌渍腌菜采收后晒成半干状态，按下法加盐腌制。食盐的浓度在12%以下，腌菜缸必须...
六款风味腌菜加工技术
风味腌菜制作容易，成本低廉，风味可口，利于贮存，具有开胃、爽口、去腻等优点，为人们所喜...
上一页
1
2
3
4
5
6
7
8
下一页
阿里云提供云计算及安全服务