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糍粑
”，共找到63条记录 当前第2页
夜市旺销的锡纸花甲三种口味花甲粉丝配方
一、秘制红油配方：芹菜段100、洋葱片80克、大葱段60克、剁椒(糍粑辣椒）500克、...
大厨拿手招牌菜-油辣臭豆腐清江鱼 油辣椒酱配方
制作：昆明贵气天成餐饮有限公司行政总厨文忠海这款菜式的特别之处有两点：第一，自制的油辣...
正宗四川火锅底料配方及技术关键
一、原料：生清油3500毫升、大姜片30克、蒜瓣60克、大葱节40克、糍粑辣椒1000...
麻辣一锅鲜香锅（含秘制香锅油配方）
香锅系列的最大卖点一是自制的香锅油，二是天冷后可以根据客人要求带火上桌，用吃剩的香锅油...
几种火锅红油炼制方法
火锅普遍使用的调味油即火锅红油，它已不是一种单纯的油脂，而是各种调味料在油脂中长时间的...
重庆双凤桥水煮鱼(含秘制老油制法)
在离重庆市区不远的一个地方，整条街上都打著卖水煮鱼的牌子。这个地方的水煮鱼以其麻辣鲜香...
羊肉萝卜香锅
原料：山羊肉2千克，金针菇、肉丸子、粉丝、茶树菇、萝卜各1盘，香菜25克。调料：菜子油...
家乡香口鱼 自制香口鱼酱配方
制作：1、鲜活草鱼（重约1500克）宰杀治净，片下鱼肉，加适量盐、味精、鸡精以及料酒1...
石锅排骨 秘制酱料 贵州辣椒油
此菜改变传统烧排骨调料单一的特点，用秘制酱料调味，酱香浓郁。为更容易控制成本而添加小土...
黔味锅巴鱼
把鲤鱼宰杀治净，去背脊骨并在背部肉厚处斜剞几刀，放入盆内加料酒、葱、姜、盐腌渍10分钟...
棒豆板筋
做法：1、把猪板筋治净切成小条，纳碗并加盐、料酒和水淀粉，拌匀上浆待用。另把棒豆折成小...
青椒童子鸡
材料：原料：带骨仔公鸡500克，本地鸡爪辣椒50克。调料：西红柿片、蒜子、红油、糍粑辣...
麻香牛蛙
材料：原料：牛蛙500克，黄瓜条300克，发好的红苕宽粉200克，糍粑辣椒100克，干...
酱豆豉回锅肉
原料：熟带皮三线五花肉300克，蒜苗段15克，干辣椒15克，熟糍粑辣椒25克，酱豆豉5...
豆腐黄鱼
材料：主料：黄鱼、豆腐辅料：姜片、葱节、糍粑辣椒、豆瓣酱、火锅底料、姜片、蒜片、干辣椒...
砂窝水晶粉
材料：主料：紫薯水晶粉、猪肉末调料：郫县豆瓣酱、糍粑辣椒、八角、香叶、花椒面、醋做法：...
豆花牛肉
原料：牛腩300克，乌江豆腐400克，蒜苗段10克，糍粑辣椒50克，豆瓣酱25克，大蒜...
香辣章鱼仔
材料：主料：章鱼仔辅料：自制香辣酱、姜片、蒜片、青红椒、葱节调料：料酒、盐、生粉、红油...
宫保鸡
原料:普通带皮鸡肉250克，蒜苗20克，蒜片10克，姜片10克。调料:盐4克，白糖10...
野菌海参煲
野菌海参煲是店里最受欢迎的一道菌子菜，云南本地的野生菌与远道而来的山东海参，加上三种辣...
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