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米线米粉
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正宗遵义羊肉粉（让你垂涎欲滴的贵州小吃）
贵州各地均产羊肉粉，唯有遵义羊肉粉驰名。遵义市的大街小巷，羊肉粉馆栉比鳞次，食客之多，...
土豆粉的制作流程(含传统土豆粉条的制作工艺)
土豆粉先从土豆粉条说起吧＞传统土豆粉条的制作工艺】1、产品特点：马铃薯粉条，色白，条细...
正宗柳州螺蛳粉配方螺蛳粉先生技术详解
熬汤是基础，调料是关键螺蛳粉作者马中才螺蛳粉先生人均消费20元-30元火爆理由我家店门...
正宗柳州螺丝粉的做法
首先要准备米粉，不是北方市场上的那种河粉，得用干切粉，柳州特有的圆米粉——米粉可以有两...
盆景蛋炒饭（大厨原创主食炒饭升级版）
制作：北京鸟巢国风家中餐行政总厨唐道福创意：这是我新研发的一款升级版炒饭。有次我在吃员...
云南名吃过桥米线制作技术
过桥米线的由来传说很早以前，有一位书生在云南南湖的湖心亭苦读书，他的妻子每天都要过一座...
蒙自过桥米线正宗做法
蒙自过桥米线已有一百多年历史。源于滇南蒙自。据传说，过桥米线的新颖吃法起源于清光绪年间...
传统美食桂林米粉（卤粉）制作方法（内部资料，祖传配方）
米线的传说秦王嬴政为了统一中国，派屠睢率50万大军征战南越，紧接着又派史禄率民工开凿灵...
正宗重庆酸辣粉的做法（附香鲜汤、辣料粉、专用奇香红油、特制醋配方）
"酸辣粉"是重庆民间广为流传的传统小吃之一，由于价廉物美，长期以来一直受人喜爱。取材于...
片鸡粉/煳辣椒/素辣椒（贵州贵阳市风味小吃中华名小吃）
贵州贵阳市风味小吃，爽滑微韧，鲜香不腻，获首届“中华名小吃”称号。原料：米粉180克，...
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