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生抽
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几道值得收藏的卤菜店实用配方
一、本帮酱牛肉食材：牛腱子肉3000g葱、姜各120g干黄酱1包香料：花椒30g白蔻2...
厨师长秘制菜品 - 秘制香卤鸡
主料：三黄鸡，猪脚，香菇。调料：A料（桂皮、八角各2.5克，香叶2片，蚝油150克，白...
陈皮牛腩牛肉的正确做法
原料：牛腩肉、陈皮、生姜、花椒、大蒜、葱白、干辣椒、冰糖、老抽、生抽、蚝油、料酒、水淀...
香辣羊肉火锅的正确做法
原料：羊肉、料酒、冰糖、老干妈香辣酱、生姜、葱白、干辣椒、陈皮、莲藕干、无花果干、红枣...
红烧羊肉炖萝卜的正确做法
原料：羊肉、白萝卜、红枣、生姜、葱白、干辣椒、八角、大蒜、小茴香、香叶、桂皮、冰糖、陈...
美极牛肉小炒的正确做法
原料：1、牛肉、洋葱、青红辣椒、葱姜蒜；2、盐、生抽、陈醋、料酒、红糖、黑胡椒粉、水各...
香辣牙签牛肉的正确做法
原料：牛肉、孜然（颗粒+粉末）、辣椒粉、花椒粉、生抽、老抽、糖、料酒、水淀粉、芝麻、牙...
老北京炙子烤肥牛手擀面做法烤肉汁三合油汁配方
炙子烧烤是一种烹调技法，它诞生的时间比烤鸭还早，是清朝时期老北京皇城根下的名肴之一。据...
秘制酸辣柠檬凤爪实战技术
【配料】鸡爪500克，青椒25克，小米辣40克，香菜根粒10克，鲜花椒20克。蒜蓉55...
正宗川味鸡丝凉面商用技术，味道超级赞
二、红酱油制作海天鲜味生抽3瓶、海天草菇老抽1瓶、红糖1.3斤、花雕酒1瓶、八角4个、...
手撕鲅鱼配玉米小饼的做法
1.准备材料，鲜鲅鱼两条2.将鲅鱼从背部平剖开去主刺，尾部相连，鱼肉朝上，倒入生抽，抹...
蛤蜊鸡的做法
材料：仔鸡1只、蛤蜊200克、青红椒各半个、葱姜15克、花椒3克、八角1个、盐适量、生...
香辣豆腐肉片做法
用料：豆腐里脊肉淀粉郫县豆瓣生抽大蒜花椒植物油小葱盐夏日鲜姜鲜椒做法：1、辣椒鲜姜切丝...
大厨特色家常菜石锅豆腐
使用酸坛腌制而成的坛子酸炒成酱料，盖到石锅豆腐上，酸辣开胃，非常热卖。材料：主料：南豆...
特色风味家常菜酸笋烧腊禾花鱼
腊禾花鱼多产于全州，成菜鱼肉劲道、清香味浓。材料：主料：腊禾花鱼3条。辅料：酸小米椒段...
口蘑搭配自制臊子脆滑适口菌香肉香
制作：刘昌伦此菜巧选口蘑搭配自制臊子，炒熟后焗热，成菜脆滑适口，既有菌香，又有肉香。口...
7款风味烧烤酱汁，独特的口味给你的食物增添风味
下面，给大家介绍几款烧烤酱汁，它们独特的口味，相信能给你的食物增添风味。1梅辣豆酱制作...
大厨创新特色熏鱼，附熏鱼汁配方与加工制作方法
主料：草鱼一条约1000克。熏鱼汁配方：清水500克、白糖300克、大葱段50克、老抽...
特色凉菜-脆皮黄瓜卷
原料：黄瓜，圣女果（装盘用）。调料（30斤黄瓜计）：冰花酸梅酱9瓶、蚝油2瓶、白糖8斤...
特色凉菜-吮指大凤爪
主料：带柄长鸡爪5包（四公斤）、海天生抽（500毫升）、双鱼米醋（200毫升）、美味鲜...
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