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河鲜
”，共找到4102条记录 当前第182页
黑椒传奇蛙
我们这款牛蛙菜看上去并不是非常吸引人，但是口味绝对出众，肉质香辣适口，质地干香，复合味...
香草牛蛙
原料：批量腌好的牛蛙（牛蛙斩块，加入适量盐、味精、鸡粉、姜汁、花雕酒充分抓匀，入保鲜冰...
咖喱海鲜汇
原料准备：、首先，熬番茄洋葱高汤。平底锅烧热油，植物油就行，植物油炒出来的番茄汤比黄油...
龙虾刺身
刺身也称为鱼脍、鱼生、生鱼片，指将新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料直接食用的菜品。起源于...
粤菜芙蓉菊花鱼
菊花鱼因其独特的造型一直深受食客喜爱，此菜在菊花鱼花刀基础上进行创新，首先油炸改为高汤...
葱油泼海螺片
大连海螺个大肉满、肉质鲜爽，在菜品的制作方法与时间上，以简单、快速为宜，否则肉质容易变...
翅汤过桥大鲍鱼
这道菜用料精细，制作工艺复杂，算得上精细菜了。原料：大鲍鱼两个（每个约重克），蕃茄一个...
臊子海参
如果新鲜制成菜品的话，刀工一定要过关，海参要片得很薄，在烹饪时，生熟度要拿捏得十分准确...
黄金酱焗飞蟹
大连的螃蟹肉质紧实，外壳不会太硬，多种做法皆宜。主料：大连飞蟹两只（共克），葱白花少许...
鲜果鳄鱼尾胶
鳄鱼尾胶原本比较腥，与哈密瓜搭配看似十分不协调，但是以京葱、玫瑰露、柠檬、芝麻油协调味...
徽州响油鳝丝
响油鳝丝本来是款非常传统的菜肴，用芝麻油烹调，香味十足。此菜肴做好后放入烧烫的石锅内，...
特色川菜香辣黄辣丁
选用金沙江的黄辣丁是因为金沙江污染少，水质好，其泥腥味较小，鱼肉较细嫩，配农家泡菜调味...
特色川菜芋头烧泥鳅
芋头选用山东产龙大芋头较好，此菜如批量制作，应该把泥鳅蓄养几天除沙。主料：小芋头克，泥...
特色川菜堰香钵钵蛙
此菜突出牛蛙的入口干香、肉鲜嫩，炒制时注意火候和时间，要大火短时间干煸，先把配料炒香再...
特色湘菜青椒炒沙鳖
在高端餐饮危机重重的大环境下，大众化餐饮无疑备受顾客青睐，在这个方面，湘菜厨师们可是最...
特色湘菜压锅泥鳅排骨
在高端餐饮危机重重的大环境下，大众化餐饮无疑备受顾客青睐，在这个方面，湘菜厨师们可是最...
特色湘菜铁锅风味鱼
鱼的风干时间要根据季节略有调整，一般，冬天小时，夏季小时，春秋两季风干时间为小时。原料...
金蒜玉环瑶柱脯
材料：主料：白萝卜500克、瑶柱（干贝）40克（4~6个）、西兰花100克、蒜子50克...
兰度黑菌炒带子
材料：主料：广东芥蓝100克·澳洲雪白带子200克·蒜子50克·红椒20克·黑松露40...
紫苏酱青瓜小元贝
材料：主料：黄瓜300克·罗勒叶50克·澳洲雪白带子100克·红椒40克调料：盐、糖、...
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