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干蒸盘菜红烧肉(温州乐清白象聚缘大酒店特
色
菜品)
亮点:五花肉和肋排合烧,口感酥而不烂,香味特别浓郁,再配上清爽可口的盘菜,能起到调节口...
毛氏红烧肉(秘制调味酱料配方/自制红曲米水/自制糖
色
的熬制)
独家技法介绍:上色方法“三合一”:传统方法是用糖色来为五花肉上色,优点是色泽红亮,缺点...
捞汁腰花
以清淡素爽脆滑嫩为饮食主导,捞汁腰花充分符合这一饮食需求。腰子脆嫩,具有补肾壮阳的作用...
干捞花甲 老妈干捞汁制作方法
制作流程:1、鲜活花蛤800克洗净外壳后放入锅内冷水中,大火煮至刚刚开口立即捞出,挑选...
捞汁白玉猪手
主料:猪手500g辅料:菠菜150g调料:海鲜捞汁200g做法:1、猪手剁小块,用清水...
合和四季
主料:新鲜嫩草鸡(750克)辅料:葱30克、姜50克、橙1只、杏仁片30克、鸡蛋1只、...
一品豇豆
主料:新鲜青豇豆500克。辅料:色拉油100克,大蒜子100克,糖150克,海鲜酱50...
冰猪手 冰猪手汁
原料:猪手500克。调料:A料(姜片、葱段各20克,料酒10克,八角1个,桂皮、香叶各...
秘汁鮰鱼肚 秘制酱汁
原料:鮰鱼肚300克。调料:A料(葱末、姜末各4克,料酒8克)B料(青瓜片、黑木耳各5...
君临天下
主料:海螺肉500克,鲍鱼300克。辅料:日本清酒10克,生抽20克,美极鲜20克,龟...
山楂树之恋 自制花生酱
主料:鲜山楂500克,黑巧克力500克。辅料:自制花生酱100克,甜面酱5克,白芝麻适...
辣汁海蛏头
原料:活海蛏头500克,葱花30克,小米辣2克。调料:紫苏辣酱、野山椒、米醋、香菜末各...
脆皮哈密瓜卷
主料:烤鸭肉150克,苦菊叶、哈密瓜、球生菜、胡萝卜各50克。辅料:面粉150克,黄油...
三杯苦瓜
主料:苦瓜1个。辅料:橙汁、蜂蜜、蓝莓酱各适量。制作:1、用刀沿苦瓜表面一圈圈片下,放...
闻道三国
主料:话梅150克,白萝卜片100克,胡萝卜条、莴笋条、紫薯条各适量。辅料:糖醋汁10...
香煎藕饼
食材猪绞肉200克3分肥7分瘦、莲藕200克生姜5克、香葱5克、盐1/4小匙、生抽1小...
红烧肉
食材五花肉、葱、姜、蒜、冰糖、花椒、大料小茴香、干辣椒、老抽生抽调好的汁做法1、将五花...
香辣虾
食材虾、土豆、香芹、红椒、干辣椒、姜片香葱、大蒜、熟芝麻、花椒、生抽香油、料酒、糖、鸡...
蒜蓉粉丝蒸娃娃菜
食材娃娃菜1颗、绿豆粉丝1把(50克)、大蒜1整颗新鲜红椒1/5个、香葱1根、生抽2大...
家常版糖醋鱼
食材新鲜鲤鱼一条、盐、料酒、酱油糖、醋、葱、姜、蒜、油做法1、鱼收拾干净后,去掉腥线,...
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