与“水”有关的厨艺技术资料

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搜索“水”，共找到1609条记录当前第16页

脆皮香蕉

做法：1、取香蕉净果肉，捣成泥并加入桂花蜂蜜搅匀，放入冰箱冻30分钟后，取出来捏成香蕉...
酸菜水饺鸭

材料：原料：净仔鸭1只（重约500克），猪瘦肉200克，面粉200克，酸菜100克。调...
一品天香

材料：原料：宰杀干净大水鱼净重约600克，鹅掌12只，鹿筋12件（约40克/件），湿花...
水煮兔

做法：1、将活兔宰杀治净后，斩成小块纳盆，加料酒、姜片和葱结腌渍一下，接着把兔块下到8...
水煮海鲜烩

材料：原料：海参、目鱼、草虾、扇贝、带子、海胆、鱿鱼、蛤蜊、大白菜各50克。调料：自制...
话梅煮花生

原料：花生米，话梅，桂皮，八角。制法：话梅、花生米分别洗净，入锅，加桂皮、八角、清水煮...
蛋黄三果炒芋丁

材料：原料：香芋粒150克、松仁25克、腰果、白果、咸蛋黄各50克、青红椒盯红萝卜盯西...
农家爽脆青酱木瓜

材料：原料：青木瓜条，香菜，红椒丝调料：双鱼米醋11包，绵白糖9斤，味精适量，老抽调色...
水晶皮蛋快速加工工艺流程

采用新工艺制作的水晶皮蛋无泥无铅，不但外观如水晶般漂亮，而且口感爽滑清香，风味独特，保...
水晶蜂蜜葡萄珠（人造葡萄）技术

一、市场前景随着人们生活水平的迅速提高，消费者对新产品的追求，尤其对保健型小食品的需求...
正宗水晶花生豆腐的制作

水晶花生豆腐是以纯花生为原料，经独特的工艺精制而成的绿色食品，他保持了花生的原汁原味的...
水晶巧克力脆皮糖葫芦制作技巧

冰糖葫芦原料配方：出楂1000克，白糖500克，冷水100毫升。制作方法：1．将无损伤...
西芹泡虾花及四川泡菜水制作及保养方法两则

亮点：用鲜虾做泡菜，做法简单，但是出品很显档次。售价18元，日售可达15份。后面为大家...
百味卤水汁配方

原料：清水6000克，香叶、花椒、陈皮各15克，八角、桂皮各30克，草果、甘草各25克...
八种特色卤水的配方与调制

卤水是中国菜中的调味之精华，使用广泛，许多菜肴中均有卤水。由于配方、用料、使用范围、调...
四款水牛乳制品制作技术

水牛乳较浓稠，总干物质含量较高，适于加工下列乳制品，而且可以制成优质的乳制品。一、双皮...
脱水藕干加工技巧

莲藕是我国目前出口创汇的重要蔬菜品种之一。如何使鲜藕保持新鲜、脆嫩，防止加工产品的营养...
水晶含锌鹌鹑皮蛋的制作

水晶含锌鹌鹑皮蛋营养丰富、美味可口、风味独特，且富含人体必需的微量锌元素。去壳后的皮蛋...
盐水咸蛋加工技术

盐水溶液的主要原料是食盐和沸水，从当前广大人民的口味要求，选用盐水浓度为20％腌制鸭蛋...
哈尔滨水晶肚（易行小吃项目）

水晶肚的外皮有两种，一种是用猪大肠灌制(即一般称为肚子)。另一种是猪小肚(即猪膀胱)灌...

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