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鄱阳湖腌菜财鱼
原料：财鱼肉（即黑鱼肉）500克，鄱阳湖腌菜（口味咸鲜）150克，干辣椒1克。调料：糖...
锅巴红烧肉
1.把猪五花肉放冷水锅里，煮至五分熟时，捞出来晾凉再切成块。2.锅入少许色拉油，烧热便...
糊辣子炒腊肉
糊辣子是一种农家腌菜，是把青海椒剁碎后，再加盐、玉米粉、大米粉拌匀，最后装坛自然发酵腌...
鸡毛菜炒豆渣
这里的鸡毛菜，指的是那些农家小菜，比如萝卜缨、小白菜秧、白菜薹等。1.先把豆渣蒸熟，放...
过桥排骨
1.将猪排在开水锅里汆去血水后，捞入川式卤水锅里卤煮熟，关火后浸泡45分钟至入味。捞出...
盆盆鸡
这是把鸡块与乡土食材灰菜同炒成菜。1.先把仔鸡剁成小块，纳碗再加姜葱、盐和料酒码味，另...
竹笋三鲜
把猪里脊肉、猪蹄、老鸡、老鸭、火腿、鸡爪、猪棒子骨、猪皮分别放水锅里汆水，捞出来控干后...
招牌龙利鱼
把龙利鱼宰杀治净，剁成块后，加葱姜水、盐、味精、料酒、红苕粉和鸡蛋清拌匀，然后下入油锅...
煳辣肉花
把猪里脊肉切成厚片，在两面剞上十字花刀后，再切成条，然后加盐、料酒、老抽、姜葱汁和湿淀...
怀旧老三样
这是由酥肝、蛋酥花仁和糖醋排骨组合而成的一道凉菜，其中酥肝是成都彭州民间特有的传统菜。...
搓椒油麦菜
把油麦菜纳盆，倒入矿泉水和柠檬汁浸泡15分钟后，捞出来沥水。往碗里放入姜末、红糖、搓椒...
开味鸭
原料：净麻鸭1000克儿菜500克泡姜片、泡椒节、大蒜、豆瓣酱、葱花、盐、料酒、白糖、...
私房爽口蛙
1.把牛蛙宰杀治净并斩成小块，纳盆后加盐、料酒、姜葱汁和湿淀粉拌匀待用。2.把丝瓜削皮...
秘制茴香豆 口感酥、脆、香，尤其适合下酒
这道菜，口感酥、脆、香，尤其适合下酒。制法：先把干蚕豆放清水盆里浸泡6小时后，捞出来沥...
小肚炒韭花
原料：猪小肚300克韭菜花100克小米椒圈30克姜丝5克盐、酱油、味精、香油、菜油各适...
红烧老南瓜
原料：老南瓜500克干辣椒节、葱花、盐、白糖、酱油、色拉油各适量制法：1.把老南瓜削皮...
搓椒土鸡
原料：煮熟的土鸡半只洋葱丝100克搓椒50克蒜末50克葱花30克白芝麻10克姜末、盐、...
海鲜意面配百香果汁
原料：80克意面、2个青口贝、50克鲷鱼片、50克鱿鱼、2个虾仁、30克混合生菜、5克...
香蒜贝类海鲜汤 香蒜贝类海鲜汤
原料：花蛤、贻贝、带子、罗勒酱、海鲜汤、蒜子、罗勒叶、盐、胡椒、橄榄油做法：1、香蒜贝...
海鲜意大利面
原料：2只虎虾、2个澳洲带子、2个贻贝、160克意大利宽面、100克洋葱、100克芹菜...
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