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海鲜意大利面

原料：

2只虎虾、2个澳洲带子、2个贻贝、160克意大利宽面、100克洋葱、100克芹菜、100克胡萝卜、2克百里香、1个鲜橙子皮、适量番茄膏、150克鳕鱼骨、100克青虾头、适量盐、适量黑胡椒粉

做法：

1、鳕鱼骨用不粘锅煎至金黄色待用。

2、热锅倒入橄榄油，炒番茄膏去除酸味，煸出红油，加入虾头炒，加入洋葱、芹菜、胡萝卜、橙子皮、百里香继续炒香，直到酸味减少，加入鳕鱼骨，倒入熬好的鱼汤等待收汁。

3、另起一只锅，煎带子和虎虾待用。摆盘装饰即可。厨师之家www.chushihome.com

4、要点：意面在煮的过程中不要煮的太硬，把煮好的意大利面放入海鲜汁里，烩到你想要的成熟度。

制作人：刘涛 khloe法餐厅厨师长

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