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海鲜河鲜
”，共找到4100条记录 当前第11页
香焖甲鱼
把小甲鱼数只宰杀治净，剁成大块纳盆，加姜片、葱段和黄酒腌1小时去腥，然后下油锅炸酥，倒...
鼎呈吉祥 胶香味浓
主料：寄养水鱼1500克驴皮150克。配料：小米椒125克姜200克。调料：盐6克，味...
葱焖江团
把江团宰杀治净，在加有鸡油的锅里煎至两面色黄时，盛出。另往锅里放菜油烧热，先下葱颗、黄...
香酥龙虾 一道菜可以同时吃出蒜香、豆豉、剁椒三种口味，色泽漂亮，口味丰富。
原料：洪泽湖大龙虾，洋葱圈，芹菜，油炸小麻花，油炸花生米，蒜泥，香油。制法：将龙虾刷洗...
鲜豉油鸳鸯蛋鲜贝
主料：鲜贝丁120克，鸡蛋220克。辅料：熟黑豆35克，鸳鸯彩蛋卷22克，香葱花6克。...
蟹粉煮干丝
食材：湖蟹250克，干丝干400克，姜末少许配料：盐3克，高汤400克，鸡油10克，菜...
冷吃水中参
原料：小泥鳅250克干七星椒节50克红小米辣节20克芹菜叶、姜葱水、蒜水、盐、料酒、味...
马蹄莲藕炒虾仁
原料：马蹄，莲藕，鲜虾仁，红辣椒圈，可食用鲜花，盐，白糖，生粉。做法：1、莲藕洗净，去...
干煸墨鱼头
原料：墨鱼头1个，西芹30克，青红辣椒100克。调料：干辣椒5克，料酒10克，酱油15...
酒香捞汁醉双蛰
原创思路：此菜的灵感来源于酒吧的一次洋酒品鉴会。卡斯特黑啤酒和红葡萄酒都是酒吧极具人气...
捞汁冰镇龙虾
主料：小龙虾500克辅料：炸蒜头20克、香芹20克调料：味达美海鲜捞汁160ml、水2...
汉江鱼冻
做法：1、把猪肉皮治净，放入加有适量清水及姜葱和盐的锅里，待熬化成皮冻汁以后，打去料渣...
花菜鱼皮冻
有的酒店比较大型，会分中餐厅、日本料理等，各个部门之间的食材可以互相合作使用，比如日本...
鱼籽鳕鱼冻
特色：香料腌制的银鳕鱼配上美味的红鱼籽。原料：红鱼籽5克、银雪鱼50克。调料：盐5克、...
胶原美颜带鱼冻
原料：带鱼、葱、姜、蒜、白糖、老抽。做法：1、带鱼治净，改刀成段；锅入油烧热，下入葱、...
养颜海鲜冻
主料：虾仁35克、干贝丁30克。辅料：青豆粒25粒、鸡蛋壳3个、鱼胶粉15克。调料：美...
顺德酿鲮鱼制作图解 顺德地区传统名菜
制作：广州滋粥楼鲮鱼是广东地区特有的一种淡水鱼，其肉质鲜美，但杂刺较多，为了能够大快朵...
清汤鱼圆做法详解 浙江绍兴传统风味菜
制作：胡忠英“清汤鱼圆”是浙江绍兴一带的传统风味菜，以汤清味鲜、滑嫩洁白而著称。此菜在...
浮油虾片做法图解 浮油鸡片演变作品
制作：程增禄浮油虾片也是从传统的浮油鸡片演变而来，选虾茸代替鸡茸，掺到打发的蛋清中，入...
浮油鱼片 浮油鸡片演变作品 金厨奖中国名菜
制作：高文平浮油鱼片是由传统鲁菜——浮油鸡片演变而来，成菜洁白鲜嫩，汤汁透明，清香利口...
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