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高汤
”，共找到1072条记录 当前第10页
海参豆腐煲
制作/程祥华我说利由这道菜是在炖豆腐的基础上改良而来的。增加了低成本的茄参后，成本不到...
萝卜焖方肉 傻瓜焖肉料
原料五花肉、白萝卜各500克。调料傻瓜焖肉料45克，花生油10克，高汤750克。制作1...
水豆豉扒鱼腩（2-3份量） 傻瓜时蔬汁 傻瓜豆豉酱
原料挪威三文鱼腩500克，青红小米辣共5克。调料高汤300克，橄榄油50克，傻瓜时蔬汁...
乡村烧卷尖 傻瓜卷饼汁
原料红薯粉条100克，腊肉150克，红薯粉200克，鸡蛋120克，生粉50克，葱20克...
荷香咸菜炒蚌肉
原料：河蚌500克，青咸菜150克，青、红辣椒各15克，红辣椒丝10克，芹菜丝1克，葱...
上汤萝卜肉皮
售价：32元日售38份原料：白萝卜200克，发好的肉皮400克。调料：高汤800克，猪...
红烧冬瓜球
用料主料：冬瓜500克胡萝卜1根调料：老抽10毫升蚝油10毫升白糖15克高汤100毫升...
石锅煎豆腐
此菜必须现点现煮，不能像油豆腐那样长时间浸在汤里，否则容易泡烂。注意，鲜豆腐在煮之前要...
蜀香酸菜鱼 鱼片腌制比例
菜品味型:咸鲜酸、微辣特点：汤色洁白、鱼肉滑嫩原材料标准及规格主料：新鲜草鱼，大小均匀...
酸菜煮鲟龙鱼
制作/长沙老湘食出品总监舒焱明销售特色鲟龙鱼在我们当地比较常用，但是一般多用来蒸食或用...
月牙骨炒酸菜 东北酸菜的腌渍方法
原料：卤熟月牙骨200克，东北酸菜350克。调料：A料（十三香2克，葱、姜、蒜各8克，...
田螺鸡翅 麻辣鲜香
原料田螺1千克，鸡翅400克。调料泡辣椒酱300克，泡姜米150克，葱末、蒜末共100...
老酒酱烧鲈鱼 老酒酱的制作
亮点：自制老酒酱加入海鲜干货、豆豉，浓香逼人，再配上白酒，酒香四溢，用来烹调鱼等腥味重...
石锅泡菜鸡 自制泡菜
原料：仔鸡1只约重1000克，自制泡菜250克。调料：辣椒粉20克，味精10克，蒜头1...
冬阴功汤捞北极虾 捞拌菜品
原创思路：冬阴功汤是泰国的国汤，而且号称世界三大名汤之一，用辣椒和柠檬汁调出来的酸辣味...
麻腐辽参 自制料汁 麻腐预制 陕西传统名菜
是陕西传统名菜，其中用到的麻腐很有特色，是用芝麻酱和绿豆淀粉制作的一种凉粉，口感Q弹，...
酸姜猪手 酸姜自制
创意由来：猪手加叉烧酱、百花蜜、冰糖、白酒、大红浙醋等提前煲好，走菜时再搭配少许自制酸...
麻辣鸭脑壳 麻辣卤水制作
批量预制：1、鸭头50斤解冻，拔掉喉管，放细流水下冲30分钟去净血水，捞出沥干。2、在...
景瑞烧鹅拌猪肠粉 含烧鹅盐、烧鹅酱、 脆皮水的制作
提前预制1、宰杀：选择重量在7-8斤的黑棕鹅，宰杀治净后从肛门处向腹部划开一个长约7-...
私房三吃雁 特色卤水 红油芥辣汁 青椒椒麻汁 卤味麻香汁
原料：大雁肉（养殖）300克，川式泡红萝卜条、川式泡青笋条、川式泡芹菜段各50克。调料...
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