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干煸肥肠

用料：猪大肠500克、洋葱1个、柿子椒1个、葱2根、姜1小块、老抽1汤匙、生抽2汤匙、...
干煸牛肉丝

用料：牛腱子300克、柿子椒1/4个、红椒1/4个、黄椒1/4个、色拉油适量、食盐适量...
干煸椒盐排骨

用料：猪小排600克、葱2段、姜1块、干辣椒3个、料酒20毫升、植物油200毫升、白糖...
香锅黑椒牛杂麻辣油配方黑椒牛肉酱配方

相传在我祖辈时，一年正值隆冬之际，气候颇寒。时有亲朋好友来访，逢炊之际，于是提刀选牛杂...
干锅香辣牛杂

牛杂传说：故事从湛江的湖光岩说起。相传原先那里并没有湖，原是宁、托两条村庄，住有数十户...
风味牛杂做法自制牛杂酱

牛杂，又称“牛杂碎”，是牛内脏的统称，是发源于老广州地区的一道传统美食。据说，上古一位...
干锅牛杂做法

牛杂的由来是这样的：据说，上古一位大王在先农坛亲耕祭祀农神时，突然天降大雨，大王看到当...
地锅菜的正规配料和制作技巧地锅三鲜地锅茄子

地锅，原苏北徐州、鲁南地区流传甚广的一种民间名吃，距今已有一千多年的历史，其色光润红亮...
棕糖猪皮饼干（甜品）

主料：猪皮、酸奶、蓝芝士、梨、薄荷制作：猪皮－放在扒板上，用铲子按着猪皮来煎，使得猪皮...
焦糖脆皮五花肉（主菜）

主料：猪五花肉配菜：菠菜、小胡箩卜、南瓜制作：五花肉－最好还是搭配一些菠菜和小胡箩卜入...
飘香平锅牛肉

主料：黄牛肉配料：干椒段、小米辣椒、小芹菜、鸡蛋、香菜叶、洋葱丝调料：茶油、盐、鸡精、...
马蹄烧牛腩

原料:马蹄（袋装）500克，牛腩100克。调料:色拉油500克（约耗80克），小料（葱...
手抓羊肉

原料：绵羯羊肋排１０００克,生姜３０克,葱节５０克,白酒２５克,油酥泡辣椒末５０克,姜...
叫花肘子

面团：面粉1斤加盐2克、猪油20克调匀，再往面粉中加水并揉成面团，软硬程度与蒸馒头的面...
秘制罐焖牛肉

主料：五花牛肉1500克。配料：土豆300克，白萝卜250克，口蘑15克，红枣50克，...
薄荷小黄腊牛肉

腊牛肉是湖南特有的湘菜原料，食用时先油炸最能显出其风味，由于制作腊牛肉时加入了各种调料...
竹叶照烧牛肉（位上）春季时令菜烧汁配方

春日元素：竹叶包裹牛肉片，用烤网夹紧烤熟，竹叶释放出浓浓的清香味。原料：美国牛肉200...
小煎肘子

制作小煎鸡、小煎仔鸭、小煎肘子等菜，锅里应少放油，烧至四成热便下主料，慢火煸炒干水汽且...
酒场红烧肉

将五花肉切成2厘米见方的大块。杏鲍菇切成丝，入油锅炸干炸香，捞出沥油并摆盘中垫底。锅烧...
高县土火锅

制法：把猪棒子骨捶破，连同猪龙骨块一起投入沸水锅汆透，捞出来冲洗干净后，再放入不锈钢汤...

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