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小城螺蛳鸡螺蛳脆嫩鸡肉干香麻辣味浓

原料：螺蛳肉500克、土鸡肉500克、花椒30克、干辣椒节50克、姜片20克、蒜颗30...
尖椒肥肠鸡大蓉和拉南城店特色菜

菜品提供：大蓉和拉南城店原料：仔公鸡丁150克（带骨）鲜熟肥肠节50克干青花椒30克大...
薄荷嘎丫面片饱含春天气息的当季菜式制作

制作：李志刚嘎丫面片是微山湖一带常见的家常菜，李大厨在此基础上添加了碧绿的薄荷芽，既提...
藤椒美娃配风腿藤椒特色口味菜

制作人：梁权权河南煜丰美食农业店厨师长原料：牛蛙200克，鸡腿150克，鲜藤椒25克，...
创新菜品-灌汤波士顿龙虾

原料：波士顿龙虾一只（约重一千克），肥膘肉100克，罐装鹅肝酱150克，吐司粒一盆。调...
创新菜品-辣爆法国锅牛

法国蜗牛被称为世界四大名菜之一，剩下的三个菜分别是鲍鱼，鱼翅，干贝，而在法国菜里知名度...
创新菜品-金丝酱焗澳洲鲍

原料：澳洲鲜鲍8只，杏鲍菇100克，迷迭香、小米辣各少许。调料：辣鲜露、美极鲜、豆瓣酱...
创新菜品-葱油翡翠龙利鱼

原料：龙利鱼一条（约重600克），葱花少许。调料：姜葱水、蒸鱼豉油、藤椒油各适量。做法...
创新菜品-蒜香兰花蚌

原料：兰花蚌750克，水发粉丝150克，蒜末、炸蒜末、葱花各少许。调料：盐、味精、蒸鱼...
卡露伽鱼子酱鲜核桃锅巴卷

原料：虾仁20克，蟹味菇5克，蕃茄块、甜豆、鲜核桃肉、卡露伽鱼子酱各10克，水晶锅巴3...
创新菜品-红花薯泥温泉蛋鱼子酱

原料：鸡蛋1只，卡露伽鱼子酱15克，藏红花3克。调料：亨氏美乃滋沙拉酱60克，牛奶15...
松茸煎蚌片松茸鲜香、蚌片脆嫩、口味新颖

象拔蚌的常见吃法是油爆、辣炒或者“过桥”，我们将其与松茸搭配，成菜高端大气、菌香浓郁。...
奶酪焗南瓜成菜金黄香甜奶香味浓

南瓜菜式繁多，这一款则是将其与西式调料、炊具结合，先把南瓜蒸熟，再撒上干果、盖上奶酪片...
葱烤鲥鱼酒楼热卖菜品自制酱配方

鲥鱼是“长江三鲜”之一，每年春夏之交从海中入江，其肉质鲜嫩，非常娇贵。为了保持鲜味，并...
雪中送炭棉花糖做法黑椒牛肉酱

这道“雪中送炭”吃起来不但有滋有味，还特别有趣，满足了现代人的多重心理需求：猎奇此菜造...
古法双冬焖斑翅粤菜

原料：泡好支竹、冬菇、冬笋、火腩、蒜子、姜片、海斑翅(1斤)调料：盐，糖，蚝油。做法：...
舌尖上的味道澳洲舌嫁接椒麻味

普通牛舌口感较为绵韧，因此其常见做法是“酱”或者“卤”，切片作为凉菜上桌。刘昌伦在市面...
秘制笋壳鱼面筋、咖喱伴驾笋壳鱼

笋壳鱼肉质非常细嫩，常见做法是清蒸，刘昌伦变换思路，使用浓汤、咖喱、南瓜汁熬汤，先煮面...
洋葱塔塔洋葱做成的旺销菜

这道来自上海大饭堂Mini商超茶餐厅的“洋葱塔塔”，是用一个洋葱做成的旺销菜，成本极低...
香蕉芝恋

原料：香蕉400克玉米粒5粒青豆5粒沙拉酱20克炼乳15克黑橄榄圈5片芝士100克制法...

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