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全国各地名烧鸡制作方法大全

道口烧鸡道口烧鸡历史悠久，以风味独特驰名中外，著名的符离集烧鸡和德州烧鸡的技术，均源于...
史上最详细拉面绝活的做法

一、选面拉面面粉要选择含面筋量高、质量好、新出厂的面粉，如石磨粉、山西地区的麦面最适合...
辣椒油，剁椒酱，辣椒酱独门秘籍

一、三炸辣椒油主料：干辣椒25g辅料：白芝麻10g、草果、桂皮、八角、香叶、花椒、姜片...
单品爆款菜-滋味串串兔

原料：仔兔腿肉300克，姜、葱各10克，干海椒节100克，青花椒20克，姜、蒜米各5克...
单品爆款菜-乡村哑巴兔

原料：鲜仔兔350克，嫩肉粉10克，姜蒜米各10克，泡椒20克，鸡蛋1个，干花椒30克...
单品爆款菜-老妈兔丁

原料：带皮兔200克，子弹头辣椒100克，去皮油炸花生米50克。调料：A料（葱10克，...
单品爆款菜-麻辣兔头兔头卤制技术

原料：卤好的兔头10个。调料：红油75克，辣椒面、味精各3克，熟芝麻、葱姜片各1克，香...
单品爆款菜-老妈兔头辣味卤汁

原料：速冻鲜兔头5000克，姜块100克，葱结120克。香料：干辣椒400克，八角20...
东北酱骨头的做法（秘制酱汁配方）

东北酱骨头具有酱香浓郁、肉质酥烂可口等特点。原料：大棒骨1500克，锡纸若干，生菜20...
简析内蒙古烤羊腿的制作工艺

1、原料的选择烤羊腿的选料是制作工艺中的首道工序，也是确保菜肴质量的前提条件。因此，选...
重庆新派火锅香料解析

所谓重庆新派火锅是相对重庆老火锅而言的。重庆老火锅兴起于九十年代中期，在二000年前后...
实用烹饪秘笈72法及加水10技巧用水3忌

1、羊肉去膻味：将萝卜块和羊肉一起下锅，半小时后取出萝卜块；放几块桔子皮更佳；每公斤羊...
正宗重庆麻辣火锅技术完整版（香料配方及工序流程）

火锅是中国的传统饮食方式，起源于民间，历史悠久。今日火锅的容器制法和调味等已经历了上千...
黄金卤汤[中国烹饪界十几位烹饪大师秘制配方]

这种卤汤是由中国烹饪界的十几位烹饪大师讨论定制的，色泽红亮,酱香浓郁，适卤各种东西。在...
醉香铁板烤肉配方及制作

项目简介：1、与目前市场上烧烤相比五大不同：⑴是采用中香料药材配成"香辛窖粉"为本味浸...
马氏奇香猪蹄整烧法（祖传绝技）

马氏绝技奇香猪蹄整烧法，色香味俱佳，油而不腻、酥烂可口、老少皆宜。一只完整的猪蹄经此法...
传统美食桂林米粉（卤粉）制作方法（内部资料，祖传配方）

米线的传说秦王嬴政为了统一中国，派屠睢率50万大军征战南越，紧接着又派史禄率民工开凿灵...
江宁特产肚包鸡的做法

央视热播的军旅电视剧《我的兄弟叫顺溜》，王宝强主演的顺溜兄弟及张国强饰演的陈大雷很有特...
子姜鲜锅兔子姜米椒油做法

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川菜版水煮鱼

风味特色：水煮鱼起源于重庆渝北地区，产生至今三十年的时间，迅速风靡大江南北。虽然都被称...

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