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1998桌的记录，贤合庄被网友称为“排队神店”，这个火锅“新贵”凭什么？

因在上海、成都开业时，均创下连排十小时以上，1998桌的记录，贤合庄被网友称为“排队神店”。有明星陈赫坐镇，势头迅猛，短短四个月就完成了店面4.0的升级，开出门店100+。近日，贤合庄郑州首店落地...
为什么河南人偏爱信阳菜？

信阳菜什么味道？东西南北中！在河南的省会郑州，几乎每隔几百米，就有一家信阳菜馆。不同于河南菜的简单、日常，偏辣偏咸的信阳菜，像极了信阳这座小城，精致又不失味道，颇有些南北“混血儿”的气质。▲奶白色...
郑州餐饮行业群英汇聚探讨行业健康发展新趋势

2019年12月17日，“2019郑州市餐饮与饭店行业协会年会”暨“首届餐饮品牌（郑州）论坛”在郑州希尔顿酒店举办。本次论坛围绕新形势下的餐饮品牌建设，共同探讨餐饮行业的持续健康发展新趋势。会议同...

2019年12月31日
没给顾客开92元的发票，郑州一饭店被罚410元

近日，郑州市有顾客在一火锅店就餐完毕后索要92元发票，但被火锅店告知解决办法有两种：一是顾客过几天上门自取，一是可以快递。但该顾客不接受，并把火锅店投诉到当地税务机关。昨日(10月28日)，当地税...

2019年10月31日
从巴奴火锅进军上海看国内火锅市场有多“火”

在郑州、无锡等区域市场和海底捞激烈竞争的火锅品牌巴奴毛肚火锅10月22日宣布进军上海，首店落子国内最大的城市商业综合体环球港，预计11月底试营业。这是继去年成功进军北京后，巴奴再次布局一线城市。上...

2019年10月24日
美团大数据：郑州餐饮消费越来越像北上广烤鸭烤鱼牛排位居热搜前三

美团点评《中国餐饮报告2019》（以下简称《报告》）郑州站解读会，美团点评携手河南省商务厅、河南省餐饮协会共同发布中原城市代表郑州市的餐饮大数据，解读郑州餐饮新趋势。同时，本次活动还为入寻2019...

2019年10月06日
服务员弄脏顾客衣服被骂哭小哥怒甩300元赔付

服务员弄脏顾客衣服被骂哭，你会怎么做？邻桌小哥的举动感动了全国网友……河南郑州的一家餐厅里，女服务员不小心打翻水杯，弄湿了男顾客的裤子，她连忙表示道歉。却被对方责骂、贬低、侮辱，女孩当场落泪!一位土豪小...
火锅店年薪20万招服务员，到底是什么操作？

近日，一则火锅店的招聘公告在网上引起热议，有网友在郑州一家新开业的火锅店旁看到一则招聘公告，公告显示，“诚聘服务员10名，要求985院校毕业，年薪20W+（底薪+绩效），能从拖地、端盘子做起。”根据智联招聘发布...
一季度全国多地缺“餐厅服务员” 扫码点单或成餐饮业新常态

日前，全国多个省市人力资源和社会保障部门公开2018年第一季度主要人力资源市场供求分析报告。报告显示，全国服务业用工需求大增，其中“餐厅服务员、厨工”在郑州、合肥、陕西等地均被列入岗位空缺大于求职人数缺口...
培养潜力员工的五项策略

作为餐饮企业的管理者，餐饮经理人应该努力去做一个识别“千里马”的伯乐，不仅要用好现有人才，还要善于发现一些有发展潜力、且未被发现的人才。到底怎样才能达到这个目的？为此，记者采访了河南郑州经理人林枫，看...
24岁帅小伙做剪虾师每天处理上千只小龙虾

1995年出生的帅小伙张新锋是安阳人，刚来郑州两个多月。从安阳到郑州，他为的是和朋友一起开的一家小龙虾店。啤酒、夜市、小龙虾已经成为夏天标配，夏日的夜晚，小龙虾也成为了大家的最爱。而对于小龙虾，大...
新厨师长上任，靠“3张表”提升5%净利润

近日，有读者咨询小编，说他在郑州开了家火锅店，生意还不错，但由于几个合伙人都是半路出家，很多细节不够专业，目前想梳理出一套系统化管理手册，方便以后加盟连锁，但不知道后厨有哪些地方可以做系统化管理的？本...
“大美河南味道中原”——百家号百城百味郑州美食节开幕仪式成功举办

6月29日，引人注目的“百城百味”郑州美食节在郑州万象城拉开序幕，该活动由百度百家号、百家号(郑州)内容创业中心与郑州市餐饮与饭店行业协会携手举办，联合郑州美食大师、知名特色美食商家共同打造。活动...

2019年07月01日
第四届世界厨师艺术节圆满闭幕郑州餐协代表团揽获3项大奖

6月24日至26日，备受业界瞩目的“第四届世界厨师艺术节”在青岛国际会议中心隆重举行。“世界厨师艺术节”是世界中餐业联合会创办的国际性品牌活动。自2016年创办以来，先后举办“东方遇见西方”、“美...

2019年06月27日
烹饪大师李志顺：从厨乡长垣到北京再到郑州厨师“要把菜当命做”

今天，《家国七十年·我的故事》之“匠心”系列报道推出第八篇，讲述的是一生为厨的中国烹饪大师李志顺的故事。诞生于“厨师之乡”长垣的名厨世家，他15岁拿起勺子就再没放下；24岁“裸辞”再当学徒，成为国...

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