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齿颊留香的盐城风味小吃
盐城市地处江淮平原东部的黄海之滨，是苏北的古城。古有“淮夷地”之称，汉置盐渎县，东晋安...
国内的著名鸭子美食
在我国，烹制鸭子的方法很多，特色鸭馔的种类也多，而且各有风味，不妨罗列一下国内的著名鸭...
镇江风味名特小吃四道
江苏名城镇江，有着悠久的历史，当地的风味小吃也有很多，下面列举其中具有代表性的四道风味...
风味独特的徽州馃
在黄山脚下的皖南徽州，有其统称为“馃”的风味独特的食品。馃是什么样的食品?查《辞海》，...
难以揣摩的美食——小豆腐
在我国北方，特别在山东、河北一带的民间流行着一种美食——小豆腐。它是用黄豆磨浆加蔬菜叶...
广东岭南风味中的柱侯菜品
柱侯菜品，广东岭南风味菜肴，自创始至今，已经有近200年的历史。它是以“柱侯”人名而命...
新疆烤馕
新疆吐鲁番的葡萄、哈密瓜驰名中外，新疆的烤羊肉串儿几乎传遍全国。可新疆人爱吃的烤馕还鲜...
云南省大理白族人民的三美味
居住在苍山、洱海周围的云南省大理白族自治州的白族人民，善于烹饪，饮食花样繁多。现采撷三...
我国饮食文化中的汤肴
汤在菜肴中占有重要的地位，无论多么奢侈的宴席，或是寻常百姓家庭的饭菜，都少不了汤。特别...
三杯鸡,浴火重生的精彩
中国内地曾经盛行过这样一道来自宝岛台湾的菜——三杯鸡,此菜汁浓味鲜,鸡肉酥嫩,酒香四溢...
风味独特的“血”食
在人类饮食发展史上，以动物的血制作各种各样的“血”食，可谓屡见不鲜，现介绍几种具有地方...
王子厨房之跳水江团
本着将粤式烹调方法本土化的理念，王子厨房这次特别推出一道本土化的蒸鱼菜——跳水江团。行...
稻熟桂香品蟹时
落叶缤纷的时节，恰逢稻子成熟。金秋之际，咏菊赏月品蟹，谓为乐事，品蟹尤为其乐。林黛玉说...
徽州状元饭
去黄山旅游，途经有中国第一状元县之称的休宁县，在那里品尝到了一道美妙绝伦的佳肴──徽州...
微山湖名吃——霸王别姬
中国八大菜系之一的鲁菜中，有一道久负盛名的传统美食佳肴——霸王别姬，盛行于鲁国故都山东...
东北大豆腐炖鲫鱼
东北大豆腐东北的大豆腐是颇有名气的，以此为食材的系列菜谱更是数不胜数，“鲫鱼炖豆腐”便...
过年黄糍食中上品
我国地域广、风俗习惯各地不同，年糕的种类也多种多样，但是，我最喜爱的是客家年糕——黄糍...
佤族香猪手
在云南怒山山脉南段的阿佤山区居住着一个古老的民族——佤族，他们不仅能歌善舞，而且还做得...
沪上名馔“扣三丝”
在烹饪界中有着这样的一个共识，即在各帮各派中，最难做的都是鲜咸味的菜，而在鲜咸味的菜中...
白族“奇食”话吹肝
“云南十八怪，三个蚊子一盘菜”——云南较之内地，食中怪事甚多。吹肝，色泽酱红、剖面如网...
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