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大师眼里的淮扬菜
潘培权中国烹饪大师江苏松鹤楼餐饮集团的副总经理兼行政总厨淮扬菜也要与时俱进首先，淮扬菜...
制作精细、风格雅丽淮扬菜
淮菜选料严谨、因材施艺；制作精细、风格雅丽；追求本味、清鲜平和。“醉蟹不看灯、风鸡不过...
中国菜系里非常特殊的公馆菜杂谈
公馆菜是中国菜系里非常特殊的一种，大约彰显于晚清；民国初年，因为世事的变幻，社会的解组...
来西安吃泡馍
一位在网上聊了许久，但却从没见过面的网友发短信给我，说他打算利用休假的时间，来这座被我...
老北京的两款面食炸酱面和打卤面
面条，古称“汤饼”，是中原地区一种非常古老的食品，在北京，简称为“面”。比如说，孩子放...
老北京的夏季美食
【烧羊肉面】烧羊肉浇面，是夏季北京人的一道美食。盛夏来临，羊肉以其热量高而销路大减，于...
煎饼馃子之争
最近，网上关于煎饼馃子的争论层出不穷。起因是曾经有人发微博指出十大不健康的特色小吃，煎...
北京的特色地方菜
炒麻豆腐豆汁儿和麻豆腐都是北京的特色食品，没吃过或吃不惯的外地人，一般很难接受。豆汁儿...
“贴秋膘儿”的爆、烤、涮
斗转星移，寒来暑往，过了“大暑”节气就到“立秋”了，虽说是“秋后还有一伏”，但北京人特...
舌尖上的好时光
炎炎的夏日里，最好有“幽窗棋罢指犹凉”的惬意，也要有玉碗冰藕、竹簟昼寝、清粥小菜的愉悦...
流行于大江南北的滋味锅盔
锅盔又称烧饼，是流行于大江南北的一道美食。战国后期，群雄逐鹿，而最终问鼎天下的却是中原...
知道老北京人下馆子怎么说话吗？来听听
人们总认为吃喝的世界不存在“江湖”，其实不然，“切二斤牛肉下酒!”连武松打虎前都要喝酒...
那些吓死外地人的美食
本文系网易沸点工作室《哒哒》栏目（公众号：dadatime）出品，每周五期，聚焦年轻人...
一家没有厨房和厨师的餐厅，竟成功的开了50家店！
一家餐厅，没厨房、没厨师，只有各种奇葩罐头，居然还开了50家店！要是在国内开一家这样的...
修罗场 ：日本米其林餐厅学徒的职人之路
厨师已代替摇滚歌手，成为新时代的明星。而米其林指南的颁奖舞台，则是硝烟弥漫的战常不论是...
这货你敢吃?进这家日本餐厅真的需要勇气！
在各个国家都有属于自己的特色怪异料理，而在日本神奈川县有一家非常特别的餐厅叫“珍兽屋”...
国内泡面在国外竟然卖140元一碗，被称只有上层人士才吃得起！
最近中国版《深夜食堂》在网上开启了一场吐槽风波，在众多人眼中，中国的深夜不应该是烧烤、...
这6种美食凭什么挤掉中国菜入选世界文化遗产?
食物也能算非物质文化遗产吗？其实非物质文化遗产的意思并不是和物质“绝缘”，而是指它更偏...
加州公路上十几名厨师共同打造2.13公里的世界最长披萨
美国加州的公路上架设超过2公里的支架，用来盛装目前吉尼斯世界纪录中最长的披萨，共达2....
高科技将进入英国餐厅和酒吧，电影场景不再是幻想！
食物的未来什么样?全息菜单，机器人配送，虚拟鸡尾酒……这些都将由你附近的餐厅提供。在你...
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