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药膳
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10款特色卤水配方、调制方法及应用范围详解
烟熏卤水味型：咸鲜原料：A八角、桂皮各30克，花椒、白胡椒粒各20克，肉豆蔻、香茅草、...
大厨教你如何做好大锅菜
曾有厨友留言说，希望能给他们介绍一下怎么能做好大锅菜。那么今天，就请大锅菜烹饪技术专业...
红焖羊排 搭配
药膳
烹制，不仅有效祛除了羊肉的膻味，还令此菜增加了进补功能
秋天是吃羊的好季节推荐一道红焖羊排。羊肉是进补食材的首选，此菜选用优质的山羊排来制作，...
铁板生爆牛肉
原料牛肉300克。配料云南皱皮青、红椒块各15克，姜片5克，葱段、鲜红小米椒各8克，水...
花旗参红枣瘦肉排骨炖黑鱼
材料原料：黑鱼1条（净重750克），鸡爪12个，猪排骨150克，猪瘦肉250克，去核小...
虫草钓金龟
材料主料：小金钱龟1只、藏虫草2只。辅料：乌骨鸡1只、西洋参3克、黄芪5克、枸杞2克。...
延年益寿龙凤煲
材料主料：菜蛇（或大王蛇）1条、乌鸡1只。辅料：生晒参1只、黄芪5克、党参5克、灵芝3...
龟蛇大补汤
原料:山龟1只（重约2000克）、花蛇1条（重约750克）、猪瘦肉100克、北芪10克...
归地烧羊肉
原料: 鲜羊肉500克，当归15克，生地15克，大枣10克，姜丝、熟猪油、白...
参芪砂锅鱼头
原料:活鳙鱼头(带一段鱼肉)750g,党参l0g,黄芪l0g,陈皮6g,冬笋25g,水...
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