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搜索“草果”，共找到38条记录当前第1页

经典秘制面条臊子配方-排骨面臊子制作方法

准备材料：主料：排骨1000g色拉油400克。调味料：郫县红油豆瓣酱150克，酱油10...
经典秘制面条臊子配方-牛肉面臊子制作方法

准备材料：主料：牛肉1000g色拉油400克。调味料：郫县豆瓣酱150克，酱油10g，...
酒店硬菜-炖腔骨的做法

原料：腔骨2斤、葱1节、姜1小块、花椒约40颗、小茴香约40颗、八角2个、草果1个、桂...
重庆牛油老火锅做法制作流程香料配方、底料配方详解

香料配方（用于炒制底料时使用）八角35克、桂皮30克、小茴香30克、三奈20克、草果、...
风靡小吃街入口即化的酱卤猪蹄配方及制作方法

一、配料：猪蹄5-6斤，老汤10斤，黄豆酱2斤，酱油300克，八角15克，草果5克，桂...
六款商用版高汤配方及制作方法炖肉汤选料原则

牛肉高汤材料：A.材料花椒粒20克、三奈5克、甘草5克、小茴香5克、陈皮10克、桂皮1...
卤水知识精品-老师傅详细解析香料在卤水中实际应用的使用和搭配技巧

原料：以50斤牛肉或猪肉为例。香料：白豆蔻20克、草豆蔻20克、肉豆蔻30克、草果25...
几道值得收藏的卤菜店实用配方

一、本帮酱牛肉食材：牛腱子肉3000g葱、姜各120g干黄酱1包香料：花椒30g白蔻2...
商用香辣螺蛳技术

1、香料粉制作单位克八角50三奈20小回香50砂仁20桂皮20香叶30白蔻30草果20...
厨师长秘制菜品 - 秘制烟熏卤水

原料：A八角、桂皮各30克，花椒、白胡椒粒各20克，肉豆蔻、香茅草、小茴香、草果各15...
大厨秘制菜推荐 - 秘制老卤浸猪肝

肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想...
香辣羊肉火锅的正确做法

原料：羊肉、料酒、冰糖、老干妈香辣酱、生姜、葱白、干辣椒、陈皮、莲藕干、无花果干、红枣...
饭店热销菜-巴掌牛肉（双配方做法）

原料：带皮的牛腱子肉500克，白萝卜片150克，红尖椒片10克。调料：香料（八角、草果...
正宗川味鸡丝凉面商用技术，味道超级赞

二、红酱油制作海天鲜味生抽3瓶、海天草菇老抽1瓶、红糖1.3斤、花雕酒1瓶、八角4个、...
廖排骨卤菜秘笈--油卤（核心配方和技术详解）

纯菜籽油40千克二金条粗辣椒面5千克核心配方：八角100克香叶50克小茴香60老蔻30...
入口即化的酱卤猪蹄配方做法

一、配料：猪蹄5-6斤，老汤10斤，黄豆酱2斤，酱油300克，八角15克，草果5克，桂...
红焖羊肉做法汇总

原料约5000克重的公山羊1只辣酱450克红酱油200克料酒500克胡椒粉5克大料10...
20万的卤水配方，红卤、黄卤、白卤制作大全

一、红卤汁制作：1、草果用刀拍裂，桂皮用刀背敲成小块，甘草切成厚片，香葱挽结，生姜用刀...
高毛利旺销粤菜脆皮乳鸽

原料：净乳鸽2只，猪棒骨250克，老母鸡1千克，猪肥肉100克。调料：香料(八角、山奈...
两款特色卤牛肉的配方五香卤牛肉和炸卤牛肉

一、五香卤牛肉原料配方：牛肉100kg、食盐10kg、小茴香0.2kg、葱5kg、丁香...