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特制酱
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大厨四宝17款葵花宝典私密配方
1.北京爆烤鸭配方：中药配方（单位：斤）八角2、辛夷1.3、白扣1.5、山奈0.3、陈...
碎拍鸡
特制酱
汤
这道碎拍鸡从白斩鸡演绎而来，汤长明不用清水（白斩鸡用清水煮熟），而是自调了一款浅黄香鲜...
香炉焖甲鱼
油卤甲鱼的做法十分常见，迎宾一号的行政总厨李小波将卤好的甲鱼盛入石煲，走菜时在炉底放上...
荷叶香猪
原料：猪脸肉250克，荷叶饼１０张，生菜丝５０克。 调料：特制酱料（咖喱酱、...
葱烤新西兰羊排
原料：新西兰A级羊排（瘦肉型），京葱100克。调料：迷迭香5克，当归3克，八角20克，...
瓦片鹅肝
原料：鹅肝350克，红辣椒粒5克，洋葱粒5克。调料：特制酱料4克，孜然粒1克，盐1克，...
金铂皇品
原料：银鳕鱼头500克，肉末500克，姜葱各10克，香菜末、胡萝卜盯小米辣丁各50克，...
丰都麻辣鸡
推荐理由以前制作麻辣鸡只是用白水加花椒煮，麻辣却不香。于是我在煮鸡时加了黄栀子、在调味...
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