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鳞毛
龙虾球
原料:小龙虾10只,龙虾肉200克,肥膘茸50克,瓜子仁50克,鸡蛋1个,西兰花60克,水发银耳1朵。调料:葱姜汁、胡椒粉、绍酒、盐、味精、淀粉、精炼油各适量。制作:1.将小龙虾治净,用刀从头部剖...
薄荷芥末炒
龙虾球
材料:主料:波士顿龙虾1只(约重400克)。辅料:鲜薄荷叶10克,牛油25克,姜15克,葱15克。调料:美味源清酱汁10克,胡椒粉1克,芥末油5克。做法:1、龙虾去壳去筋膜,斩大块,上少许干生粉拌匀,待用。2、起油锅,...
金沙
龙虾球
原料:花龙虾1只1000克,龙虾片(袋装成品,市场有售)10克。调料:辣椒面10克,干虾米5克,盐5克,味精5克,鸡精5克,料酒20克,生粉20克,姜20克,葱25克,色拉油750克,生菜30克。制法:1、先将龙虾宰杀去头、尾,...
灌汤
龙虾球
制作/天天渔港孙好强卖点 借鉴面点灌汤包做法,将龙虾制成泥,酿入浓汤冻,然后炸成金黄色。不论造型,还是口味上,都具有热销菜的资质。原料 红龙虾肉800克,浓汤冻300克。调料 面包渣200克,盐、淀...
富贵
龙虾球
材料:主料:龙虾,日本豆腐辅料:猪肉馅调料:鲍鱼汁、葱姜汁、料酒、盐、鸡蛋清、生粉、味精、白糖做法:1、把日本豆腐切成6厘米长的块,先在六成热的油锅里炸定型,捞出后,把豆腐逐块挖空,再酿入咸鲜味的肉馅并...
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