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姜
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醒胃子
姜
焗乳鸽
原料：罐装酸子姜100g，乳鸽一只。料头：干葱头15g，彩椒10g，生姜15g，葱段。...
正宗泰山糁配方与制作技术视频培训教程
该教程特邀泰安当地知名糁馆资深师傅倾力打造，现场详解泰山糁正宗制作技术，内容从选材到配...
酒楼受宠菜品-秘卤鸭下巴
主料：鸭下巴500克。配料：姜米10克、蒜米10克、干辣椒5克、红椒米20克。调料：薄...
酒楼受宠菜品-杏香锅粘拼鱼松
原料：草鱼600克，美国杏仁片30克，甜蜜豆30克，广东菜心50克，面粉60克，鸡蛋2...
酒楼受宠菜品-潇湘一品鸭
原料：老水鸭1200克，筒子骨300克，老姜30克，整干椒15克，当归10克，药包一个...
酒楼受宠菜品-香草芒果风味鸡
原料：清远鸡1只，红尖椒2个，菱形姜片10克。调料：盐15克，鸡精15克，味精5克，生...
创意茄子菜品-大妈扒全茄，茄子怎么吃
这道菜是由专门阿姨制作，因此取名大妈扒菜。可能别的地方也有类似的做法，但大都是将茄子蒸...
创意茄子菜品-烧椒茄子，茄子怎么吃
主料：茄子一根配料：青、红辣椒各2个，青红椒米、蒜米、姜米各少许调料：白糖、味精、香醋...
创意茄子菜品-蟠龙茄子，茄子怎么吃
食材：茄子500g、肉末100g、葱适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、泡椒适量、料酒适量...
创意茄子菜品-干锅焖仔茄，茄子怎么吃
原料：茄子500克，青红杭椒各15克，鲜五花肉50克，洋葱丝50克。调料：蚝油25克，...
经典秘制面条臊子配方-排骨面臊子制作方法
准备材料：主料：排骨1000g色拉油400克。调味料：郫县红油豆瓣酱150克，酱油10...
经典秘制面条臊子配方-牛肉面臊子制作方法
准备材料：主料：牛肉1000g色拉油400克。调味料：郫县豆瓣酱150克，酱油10g，...
大厨教做家常菜-豆花嫩牛肉
做法：1、把腌好的牛肉粒下到热油锅里，滑散了捞出来沥油。锅留底油，投入姜片和葱节炝香，...
大厨教做家常菜-吊锅泥鳅（火巴泥鳅）
做法：1、把泥鳅宰杀治净，用盐、料酒和姜葱汁腌渍入味；另把土芋儿削皮切成块。2、炒锅注...
大厨教做家常菜-韭香猪肝
做法：1、把猪肝切成薄片，入碗并加盐、料酒、姜葱汁和生粉码味上浆。等到下入四成热的油锅...
大厨教做家常菜-地锅羊排（自制地锅饼）
用卤好的干豇豆垫底，羊排味道香浓，配自制锅饼上桌，亦菜亦点。材料：主料：进口羊排750...
大厨教做家常菜-螺头烧仔排
主料：猪小排400克，大连海螺100克，蒜子、干葱头各50克。调料：色拉油60克，葱段...
大厨教做家常菜-酸菜荷包蛋
主料：土鸡蛋8个，自制酸菜100克，龙口粉丝50克，葱盯姜片、蒜片、小米辣各5克辅料：...
大厨教做家常菜-农家黄花鱼
批量预制：1、冰鲜泰国黄花鱼10条解冻治净，表面用毛巾吸干水分。2、锅入宽油烧至七成热...
大厨教做家常菜-泡菜鸡米配荷叶饼
原料：鸡脯肉200克，自制酸萝卜仔200克，青小米椒圈80克，红小米椒圈5克，荷叶饼1...
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