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炖
”，共找到251条记录 当前第4页
粤菜老师傅揭秘
炖
汤的九大不传秘技
广式炖汤的汤汁清澈，香味清幽，而且鲜而不腻，所以深受喜爱。但是要真正做好一盅完美的靓汤...
小鸡
炖
蘑菇
炖炖和烧相似，所不同的是，炖制菜的汤汁比烧菜的多。炖先用葱、姜炝锅，再冲入汤或水，烧开...
美味石锅
炖
三鲜
原料：虾仁200克（11-15个），朝鲜螺750克，夏夷贝500克（2头），圆葱丝15...
黄蘑
炖
野生猪肉
原料：野猪肉250克，黄蘑300克。调料：大葱10克，老姜5克，八角1枚，李锦记酱油1...
渔家
炖
茄子 蚬子汤
原料：绿茄子750克，白蚬子500克，虾干10克。调料：鸡粉2克，姜片、盐各3克，色拉...
西红柿
炖
牛腩 经典宴客菜
食材：牛腩1000g、西红柿4个、油适量、盐适量、桂皮1个、大料3个、料酒适量、酱油适...
木瓜杂
炖
三文鱼 傻瓜煨鱼料
原料三文鱼500克，木瓜300克，蔬菜叶（比如芥菜）400克，基围虾200克，马蹄70...
野菌
炖
跷壳
制法：1.将跷壳鱼宰杀治净，鱼头、鱼尾及大骨斩件冲尽血水，待用；取净鱼肉打成大薄片，纳...
农夫
炖
鱼
68元，它是我们绿茶较贵的菜品，不过当你看到它时，你会感觉它绝对超值，因为除了鳜鱼外，...
大山黄焖土鸡一锅
炖
此菜用火腿脚作为“增香剂”，它虽然是下脚料，但在漫长的腌制、晾晒过程中，香气都已经浸到...
炖
黑皮子
此菜是曲靖当地的一道特色菜品，每逢大年小节、婚丧嫁聚这样的日子，必定端上餐桌。其原本的...
老北京四合院
炖
鱼
此菜改良于老北京的一道家常老菜炖鱼，我加入了白菜、豆腐、粉条，使成菜口味香浓不油腻，这...
菊花青榄
炖
螺头
炖汤是粤菜中的精华，当地常喝的汤品不下百款，例如相思草炖横脷（即猪的胰脏）、海玉竹瑶柱...
新金汤萝卜
炖
蹄骨
此菜原来使用牛仔骨烹饪，但是成本太高，而且口感不是太好。我后期将其改成猪蹄骨，成本非常...
春笋
炖
排骨
材料：主料：春笋2根、猪大排500克调料：食盐少许、姜3片、蒜4瓣、八角1个、香叶1片...
鲜海带
炖
鳄鱼
做法：1、把鳄鱼改刀成小块，纳盆加姜葱、盐、料酒等腌味后，再加少许的生粉一起拌匀，入锅...
豌豆
炖
粉条
做法：1、干豌豆用温水浸泡一夜，纯豌豆粉条用清水泡软并剪成节，腊肉切小叮2、先把腊肉丁...
山花椒清
炖
大江鱼
提前预制：1、选料——要选重约6斤左右的鲜活江鲤子入菜，大个江鲤子肉质紧实、口感又鲜又...
土公鸡
炖
榛蘑
材料：原料：土公鸡1只（约1500克），榛蘑200克。调料：A料（甜面酱10克，老抽3...
跑山鸡
炖
辽参
材料：原料：辽参450克，跑山鸡2500克，菜心10棵。调料：盐6克，花雕酒、葱、香葱...
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