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卤汁
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东坡大片肉
材料:主料:带皮五花肉。配料:笋丝1两,梅菜干1两。调料:盐10克,油150克,酱油2...
花雕焖肉
“花雕焖肉”是淮阳名菜。成品肉质软烂,酒香浓郁,风味独特。该菜品中使用了“花雕酒”,是...
玉螺巴掌牛肉
特点:咸鲜微辣回麻、口感柔和、烂而不散。菜品提供:李家成,生于年,湖北省武汉市人。年-...
棉花糖凤爪
参赛亮点:传统卤凤爪与街边棉花糖碰撞在一起,带来一种完全不同的口感体验,此位上菜自推出...
秘制私房仔排
原料:猪排骨24斤。调料:自制卤汁30斤,自制蒜蓉酱100克。制作:1、猪肋排改成15...
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