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姜片
”，共找到74条记录 当前第2页
经典辣卤水、麻辣卤水汁红卤、川式油卤水调制及卤水发酸的原因
一、经典辣卤水原料：老姜片500克，大葱节500克，洋葱丝500克，大青尖椒250克，...
几道值得收藏的卤菜店实用配方（二）
一、酱鸭配方腌料配方：花椒10克，八角15克，桂皮5克，香叶3克，白芷5克，大葱段20...
大厨特色菜 - 炭炉韵味黄牛骨
原料：牛颈骨块750克、姜片50克、大蒜50克、小米椒节50克、干红辣椒节50克、料酒...
大厨特色菜 - 南瓜粉蒸肉
这是一道川味红烧肉，用粉蒸的方式来制作。原料：猪三线五花肉500克、南瓜200克、外婆...
大厨秘制菜推荐 - 秘制石锅牛蛙
在制作这道菜时石锅必须烧热，需保证菜品上桌后菜品还在沸腾，菜肴成品鲜辣香嫩，回味无穷。...
大厨秘制菜推荐 - 秘制红烧鹅
此菜制作时，选用土鹅作主料，所用调料很简单，不过成菜却显得滋醇味厚。1、把净土鹅治净后...
大厨秘制菜推荐 - 秘制砂锅鸭（香料油制法）
砂锅菜的烹饪很有讲究，这一道是先用其他炊具把原料制成半成品，然后再把这些半成品转入砂锅...
高毛利春季家常菜推荐 - 火候边城塔鱼
制作/周树良砧板：翘嘴鱼1条（重约650克）宰杀制净，从腹部剖开成连而不断的一片。打荷...
酒店实用菜品推荐-招牌鮰鱼汤，山药泥配方
招牌鮰鱼汤原料：鮰鱼一条（约600克），山药泥10克，山药片、青椒块各20克，姜片少许...
酒店实用菜品推荐-秘制桶香鸭，香料油配方
秘制桶香鸭原料：微山湖鸭1只（重1200克），干辣椒段10克，姜片、葱段、香菜末各30...
酒店实用菜品推荐-苗家跳水鱼
苗家跳水鱼原料：鲜草鱼1千克，水晶粉丝300克，圆葱粒、红椒粒各100克，葱花、葱段、...
酒店实用菜品推荐-水阳三宝，自制红辣椒糊
水阳三宝原料：水阳茶干350克，水阳鸭脚包、咸鸭、魔芋结各100克，葱段、姜片各20克...
清蒸金鲳鱼的做法
材料：金鲳鱼、姜丝、葱段。调料：蒸鱼豉油、广东米酒。清蒸金鲳鱼的做法：1、将鱼去除内脏...
手撕鲅鱼配玉米小饼的做法
1.准备材料，鲜鲅鱼两条2.将鲅鱼从背部平剖开去主刺，尾部相连，鱼肉朝上，倒入生抽，抹...
一款秘制石锅鱼的做法
石锅鱼也叫魔石咕噜鱼——取魔石而成锅，高温烘烤，再集数种珍稀药石，和香料拌炒作料，置于...
水晶牛肉的凉菜做法
原料：牛后臀肉100克，新鲜猪皮300克。调料：①（牛肉粉25克，精盐6克，味精8克，...
风味麻辣卤带鱼，自制麻辣卤水做法
原料；带鱼2000克（4份量）。调料；精盐30克，料酒100克，葱段50克，姜片50克...
各种粥做法大全（二）
鸡粥主料：鸡肉200克调料：葱末5克，盐5克，熟油、胡椒粉各少许，姜片5克，香菜末。做...
淮扬名肴盐水鸭做法
原料：鸭腿一个，姜片、蒜片、葱结各少许。调料：盐、料酒、八角、花椒、茴香各适量做法：1...
十大经典鲁菜-油焖大虾
鲁菜中最畅销的大菜之一，也是最好掌握的菜之一。此菜的特点是——甜香鲜美，壳酥肉嫩，色泽...
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