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厨师
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湘莲扒全鸭
材料：主料：治净的老土鸭1只（约1500克）、白莲子300克辅料：荷花瓣3瓣、姜片、香...
莲叶蒸排骨
材料：主料：猪排骨400克、鲜山药150克辅料：干荷叶1张、、葱花调料：排骨酱100克...
文蛤烧麻鸡
材料：主料：麻鸡、文蛤辅料：姜片、葱节、干辣椒节、香叶调料：米酒、红烧酱油、生抽、白糖...
青油河蚌肚条
材料：主料：河蚌猪肚辅料：姜片、葱段、猪肉皮块、青红椒节、野山椒节、青花椒滑菇调料：青...
双椒酱盐煎红斑鱼柳
原料：红斑一条400克，青椒50克，红椒50克，青芥末10克。做法：1、将红斑洗净，取...
85度安格斯牛肋排
原料：安格斯牛肋排一条（约1000克），西兰花300克，百里香50克，雪梨50克，葱姜...
咖喱虾球伴五彩小馒头
原料：野生大花虾两只，花菜50克，五彩小馒头一条。做法：1、野生花虾去壳，取净肉，冲水...
上汤参茸炖绣球
原料：内脂豆腐一盒，海参半条，松茸四片，上汤200克，小棠菜心一棵。做法：1、内脂豆腐...
龙王献宝
材料：澳洲龙虾一只（2斤），鸡蛋400克，牛奶200克，空心煎堆12个，松子50克，玉...
迷你八宝葫芦鸭
材料：主料：嫩鸭1只辅料：糯米200克、冬笋100克、胡萝卜50克、鲜鲍鱼50克、辽参...
大烧马鞍桥
材料：主料：长鱼400克，五花肉200克辅料：蒜片20克，葱10克，姜10克，白胡椒少...
软兜长鱼
材料：主料：长鱼500克辅料：蒜片20克，葱10克，姜5克，白胡椒少许调料：盐、味精、...
清炖蟹粉狮子头
材料：主料：去皮精五花肉1000克，蟹粉50克辅料：白菜叶6片，青菜心12棵，葱、姜米...
奇妙虾球
材料：主料：泰国老虎虾3只。辅料：白沙拉酱100克、土豆200克。调料：盐2克、鸡粉2...
淮扬烫干丝
材料：主料：扬州豆腐干两块。辅料：姜丝20克、大虾干10克、红椒丝5克、香菜少许。调料...
鰟鮍鱼蒸螺蛳
材料：原料：鰟鮍鱼200克，螺蛳200克，干辣椒50克，姜片10克。调料：盐、味精、胡...
雕王古法蒸鲥鱼
材料：主料：鲥鱼净肉100克。辅料：火腿8克、笋片8克。调料：20年花雕王50克、清鸡...
荠菜塘鲤鱼脯
材料：原料：塘鲤鱼200克，春笋片100克，野菜（荠菜）50克。调料：盐、味粉、湿淀粉...
碧螺手剥河虾仁
材料：主料：河虾仁300克。配料：碧螺春茶汁30克、蜜豆5克、枸杞子2克、鸡蛋1只。调...
江南醉蟹
材料：主料：阳澄湖大闸蟹1只。辅料：藕50克、太湖白虾2只、莲子10克、葱10克、姜1...
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