与“热菜”有关的厨艺技术资料

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搜索“热菜”，共找到9520条记录当前第120页

鲜椒才鱼片

做法：1、把才鱼宰杀治净，取净鱼肉片成大片，纳碗加盐、料酒、姜葱水、胡椒粉和生粉码味上...
椒香美蛙

做法：1、把美蛙宰杀治净，斩成块并纳盆，加入盐、姜葱汁、料酒和湿淀粉，拌匀后腌一会儿备...
坝坝香碗

原料：猪五花肉200克、韭菜花25克、海带丝100克、水发黄花50克、鸡蛋皮1张、水发...
筋头巴脑牛一锅

原料：牛板筋（也可用熟牛蹄筋代替）150克、牛鞭花100克、牛腩100克、土豆条60克...
茯苓烧小肠结

材料：原料：茯苓粑150克，猪小肠100克。调料：瑶魅酱50克，姜片、葱段、鲜辣椒各1...
鲜椒抄手鱼

做法：1、把花鲢鱼宰杀治净，取两扇净鱼肉片成片，加盐、料酒和红苕淀粉码味上浆，而鱼骨和...
千张红烧肉

原料：猪五花肉400克、淮扬千张300克、干辣椒节、香料、姜片、葱节、盐、白糖、老抽、...
老坛捞菜炒田螺

材料：原料：捞菜头150克，田螺肉150克，大蒜叶段20克。调料：红椒丁30克，蒜粒2...
姨妹子爱情肉

材料：原料：私房肉150克，青椒圈50克。调料：姨妹豆豉100克，蒜片20克，生抽5克...
淇江鱼酿辣椒

材料：原料：淇江鱼干120克，韭菜30克，辣椒200克。调料：菜子油50克，A料（盐4...
茯苓烧明虾球

材料：原料：茯苓粑150克，虾球100克。调料：瑶魅酱50克，姜片、葱段、鲜辣椒各10...
老坛捞菜焖鳝片

材料：原料：捞菜叶150克，鳝片250克，葱花2克。调料：红椒30克，蒜粒20克，紫苏...
夫子肉爱小虾

材料：原料：夫子肉150克，河虾100克，腰果50克。调料：姜葱汁15克，精盐5克，色...
酸辣炒鱼扣

材料：原料：鱼扣400克，五粮片（五谷磨浆后淋在铁盘上蒸熟，取出晾干，切成块，油炸即成...
脆脆丫豆角

材料：原料：丫豆角100克，青椒各50克。调料：蒜片20克，胡椒粉2克，盐8克，筒骨汤...
五福菜香虾

材料：原料：河虾200克。调料：菜子油20克，五福菜30克，盐5克，葱姜汁10克，色拉...
秘笈黄花鱼锅

材料：原料：黄花鱼400克。调料：瑶魅酱50克，姜葱汁35克，盐5克，土菜子油90克，...
辣酱拌菇菌

原料：猪肚菇、平菇各150克、黄瓜丝50克、葱节30克、鲜椒酱20克、盐、生抽、白糖、...
酸椒焖猪肚

原料：成品臭鳜鱼1条、水发海参200克、猪五花肉片50克、小米椒节、葱节、姜片、盐、白...
鸡血肥肠

原料：鲜鸡血300克、卤肥肠200克、泡椒碎20克、豆瓣酱15克、姜末、蒜末、花椒、芹...

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