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腌料
”，共找到21条记录 当前第1页
锦州御烧烤调味料、
腌料
、撒料、油料秘制配方
1、三味烤虾料：老干妈油辣椒.树上鲜花椒油.盐.鸡精.鲜味宝.白糖.味精.红油.辣椒油...
厨师长秘制菜品 - 秘制大排（腐乳大排
腌料
）
制作：取猪大排5千克洗净，切成块，冲水2小时，加入腐乳大排腌料腌制6小时，用烧至六成热...
实体店脆皮烤五花肉，这配方实在太详细了，含附秘制
腌料
做法
推荐理由：五花肉中含有大量的油脂，烤熟后的成品既有瘦肉的嚼劲，又有肥肉的滑嫩，香味十足...
迷迭香风味小羊排（中西结合先蒸后炸/自制羊排
腌料
汁/自制四合一辣椒粉）
风味特色羊肉配迷迭香是西餐餐桌上的经典搭配，我选用肥瘦相间羊排部位，采用中西结合的腌制...
烧烤料理的烧烤腌制
腌料
1、肉串类：5公斤鲜肉计应加入香料的份量。配方1：味精（鲜度在99%，以下全用此鲜度）...
乡村火山鸡
原料：鸡翅、鸡腿各克。调料：色拉油克（约耗克），小米辣、高汤各克，仔姜克，野山椒克，辣...
几道值得收藏的卤菜店实用配方（二）
一、酱鸭配方腌料配方：花椒10克，八角15克，桂皮5克，香叶3克，白芷5克，大葱段20...
酒店实用菜品推荐-香茅炒牛肉、香蕉爆鳝背
香茅炒牛肉原料：牛里脊片200克。调料：腌料（蒜蓉、红葱头碎各5克，香茅碎20克，白糖...
一款秘制石锅鱼的做法
石锅鱼也叫魔石咕噜鱼——取魔石而成锅，高温烘烤，再集数种珍稀药石，和香料拌炒作料，置于...
大厨改良菜=藜麦镶肉
制作：孟宪富这道菜是“粉蒸肉”的迷你升级版：肉片自然红亮，秘诀在于自调的一款腌料；以藜...
高毛利旺销粤菜极品烧鹅皇
主料：黑鬃鹅一只。料头：红葱头1粒，生姜2片，蒜子2粒，芫西梗2条（全部用油炸香），八...
高毛利旺销粤菜生炸妙龄乳鸽
主料：乳鸽一只（4.5--5两）。腌料：乳鸽盐45克，广东米酒2克。料头：蒜子4粒，砂...
韩式炸鸡秘方，摆摊热门技术（附六种口味酱料配比）
一、韩式炸鸡的制作腌料:鸡肉500g、盐6g、细白砂糖10g、大蒜粉3g、洋葱粉3g、...
一套烧烤师傅记录的笔记烧烤配方绝密资料
招牌吊锅鱼[成都蓉城熙客吊锅菜餐厅招牌菜]泡椒盐菜
吊锅没有靓丽的造型，也不追求选料的精细，只会给人实实在在的温暖和美味。成都“蓉城熙客吊...
花椒面花椒油麻辣面花椒的百变用法汇总
花椒又叫秦椒、川椒，是花椒树的果实，在四川、河南、河北、山西、陕西、云南等地都有出产。...
新海岸烤乳鸽制作技术全程图解
选料：选用杂粮鸽，非饲料肉食鸽，生长期为四周。杂粮鸽肉质细嫩有弹性，颜色亮白；肉食鸽肉...
秘制风干鸡 卤水配方 秘制
腌料
配方
原料：农家散养小公鸡10只（每只重约850克），秘制腌料22千克，自制卤水35千克。制...
菜墩拼瓜皮（含
腌料
的制作方法）
制作：1、自制泡菜：娃娃菜10袋（每袋400克），每棵娃娃菜改成四“瓣”，加盐25克腌...
秘制风干鸡
原料：农家散养小公鸡10只（每只重约850克），秘制腌料22千克，自制卤水35千克。制...
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