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创业谋划 - 食品安全 当前第1页
高汤与浓缩高汤的合理应用及健康影响分析
一、调查背景在现代餐饮体系中，高汤（Stock/Broth）作为基础调味原料，广泛应用...
长期使用“口水油”！安徽一火锅店被罚超百万，老板被判刑
为牟取私利，安徽一火锅店连续两年十个月为顾客提供“口水油”锅底，涉案金额超170万。最...
2023-09-21
普通菜充当“有机菜”售卖，河北一饭馆被立案调查且罚款
因菜品原材料未获认证，但在外卖平台使用“有机”字样，河北武邑县一饭店被罚2000元。△...
一批餐馆又因“拍黄瓜”被举报！职业打假人曾借此敲诈上百万……
“很多人觉得拍黄瓜是一道很小的家常菜，但是对方就站在法律的角度，说你超范围经营，这让商...
开水一烫就敢吃？这些蚶类在上海市禁售！
泥蚶、毛蚶等蚶类是沿海地区众多食客所钟爱的食品不少人对其情有独钟但不能忘记1988年上...
生腌海鲜大火 “美味毒药”成流量密码
到了虾蟹最肥美的季节，售卖生腌海鲜的馆子越来越多。手臂一样长的皮皮虾、满是膏黄的螃蟹、...
广州一餐饮公司经营河豚菜品导致4人中毒被查处
广州市市场监督管理局15日公布了2021“铁拳”行动第二批典型案例，其中广州一餐饮公司...
食品安全问题频发 餐饮加盟店“轮回式翻车”何时休？
“315过后，我都不敢去饭店吃饭了，你呢?”这句直击“吃货”心灵的“拷问”，正是源于3...
你以为现炒的外卖，其实半年前就做好了
编者按：消费者根本无法知晓自己买到的外卖，是不是复热过的菜肴包。你知道每天中午吃的外卖...
外卖层层包装保障食品安全？ 业内人士认为制作过程更重要
随着外卖市场的竞争越发激烈以及消费者对食品安全卫生的高度关注，对外卖餐品进行“精美”包...
双汇、碧桂园双双进军餐饮 是教育引领还是重新洗牌
房企、餐企、供应链企业不断越界，致力上下游互通，实现产业闭环。2020年上半，这片混乱...
2020-07-13
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