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经典红色辣椒油绝密配方

主料：干辣椒、花生米、白芝麻配料：花椒、八角、香叶、大葱、生姜、大蒜、盐、植物油、清水...
炸鸡粉配方及制作工艺流程

随着中国经济的不断发展，人们生活水平不断提高，生活节奏不断加快，近年来，肯德基、麦当劳...
八种辣椒红油的制作过程详解

香辣红油的制作方法香辣红油是以干辣椒为原料，经烘焙制脆呈指甲片状或略小形态，放入植物油...
6种自制辣椒酱的方法

1、甜辣面酱豆瓣100克，花生酱100克，甜面酱200克，蚝油1勺，胡椒粉、冰糖、蒜末...
厨房料汁调配方法

包括、豉油汁、生者汁、老醋汁、辣根汁、萝卜盒汁、蛰头汁、拌八带汁、蒜泥汁、碟鱼头腌汁、...
五香粉的两种配制方法

以500克总量计算配方一：八角260克、山奈50克、砂仁20克、甘草35克、白胡椒15...
鸡油的制作

鸡油，即是用鸡腹腔里的脂肪熬炼出来的油脂。其色泽浅黄透明，在烹调中通常起着增香亮色的作...
两款狗肉酱的做法

狗肉香，狗肉酱更香，下面给大家介绍两款狗肉酱的做法。武春风版狗肉酱味型：咸香微辣。原料...
灌肠灌肚香料配方

“灌肠”在我们这里是每个凉菜师傅必会的技术，以前用的一些添加剂如猪肉香精、卡了胶、乳化...
制作食用香油的配方和方法

本发明是一种制作食用香油的配方和方法，它用食用油和五种以上的香料按照一定的方法炼制而成...
肠粉辣椒酱和酱汁配方

肠粉酱油做法材料：海天生抽酱油200克、鸡精5克、白糖15克、洋葱30克、葱花10克、...
自制红油辣椒酱做法大全

一、自制花椒辣椒油取一锅，不妨大些，要有盖子。放植物油，边加热边把干红辣椒大量，掰开，...
一款独家秘制酱料配方

主料：小米辣5斤，美人椒12斤，大蒜3斤。调料：鸡精500克、生抽750克、香油400...
一种自制糟卤的做法

该自制糟卤可以糟的食物很全面，包括鱼、肉、蛋、禽、鸡爪、鹅掌、鸭信、肫、肝、翅、门腔、...
海外引荐-法国调味汁集锦（上）

法国菜为西方传统菜肴的集大成者，不但菜肴种类多，烹饪方法也有独到之处。法国烹饪做工精巧...
海外引荐-法国调味汁集锦（下）

法国菜为西方传统菜肴的集大成者，不但菜肴种类多，烹饪方法也有独到之处。法国烹饪做工精巧...
几种乡村风味香辣味料的制作

笔者家乡在川东农村，因从小爱吃母亲用自制家常调料烹调的菜肴，又多年在京城事厨，为了适应...
一款特制香辣酱的做法

此酱是结合川粤调味的方式而制作的。它色泽深红，味道鲜、香、辣，回味带甜，有较浓的豉汁味...
四种辣椒酱的做法

红辣酱红辣椒10kg，盐1.5kg，花椒30g，大料50g。将红辣椒洗净，晾干，粉碎，...
新潮复合味型的调味料

新潮复合味型是香港、广东等地在大量应用进口调料或多味组合而成的新颖别致的调味料，这调味...

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