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博山风干肉的制作技术
博山风干肉在齐鲁大地的知名度非常高,经过世代口口相传,其古老的制作方法一直延续至今,已...
风味大白菜的腌制加工方法
辣白菜先剥去白菜的老叶,洗净,纵向切成两瓣,放在盐水里浸泡2天,捞出晒干水分。然后将辣...
三鲜肠的加工工艺
三鲜肠是由兔肉、鸡肉和猪肥肉混合制成,软硬适度,富有弹性,深受消费者欢迎,是灌肠类的佳...
两款蒜的腌制加工工艺
香甜蒜工艺流程:原料配方→原料处理→浸泡→盐腌、晾晒→加料→封缸→密封期的管理→成品。...
酱黄瓜的腌制
原料:鲜黄瓜2500克、精盐250克、甜酱1000克制作:1.鲜嫩黄瓜洗净,晾干水汽。...
一款美味香辣猪肉干做法
配料标准:猪瘦肉10公斤,精盐200克,酱油400克,干红辣椒粉40克,白糖500克,...
三种羊肉加工方法
腊羊肉剔除羊肉的脂肪膜和筋腱,顺肉纹切成长条状。每100千克羊肉配料:食盐5千克,白砂...
腊牛肉的加工制作
1、配料标准主料:生牛肉90公斤。辅料:食盐2.5公斤,鲜姜片60克,小茴香250克,...
绵竹松花蛋的加工方法
松花皮蛋是四川省绵竹县特产,制作方法较为简单。原料配方:鲜蛋100只、碱面130克、石...
五香兔肉的加工
①原料准备健康兔肉100千克,丁香、乳香、小茴香、八角、桂皮各300克,硝酸钠10克,...
四种蒜薹的加工方法
一、糖醋蒜薹方法1:鲜嫩蒜薹50公斤,白糖、食醋各10公斤,食盐2.5公斤,水12.5...
糖蒜制作两法
方法1选紫皮大蒜,去掉毛根,留蒜梗1.5厘米,剥去1-2层外皮,洗净。每100公斤大蒜...
五种黄瓜酱腌菜
一、酱黄瓜的腌制把腌好的黄瓜从缸中捞出,控去水分,切成片。条、块等形状,用清水浸泡,使...
酸白菜、泡菜、梅干菜三种蔬菜的制作新技术
一、酸白菜的制作新技术原料选择:一般为大白菜。工艺流程:选料→洗净→切分→热烫→冷却→...
辣椒产品的加工技术全收集
1、辣椒油:做法一:一般以干辣椒为原料,磨粉后加入一定量的植物油,放在炉上熬制,滤去渣...
宝庆姜丝辣酱制作技术
宝庆,即现湖南邵阳。邵阳人嗜辣,故邵阳有名的一道菜-宝庆姜丝辣酱,既辛又辣,香气扑面,...
四种美味花生米制作技术
1.奶油花生米原料:花生米10千克,食盐300克,糖蜜素15克,五香粉200克,奶油2...
美味花生的制作技术
一、奶油花生米的制作原料:生花生米0.5千克,茴香4克,桂皮4克,糖精25克,香草油1...
金丝蜜的生产技术
金丝蜜是以红薯、蔗糖、面粉等原料加工而成的一种类似萨其玛的小食品,效益可观。主要设备:...
多味鹅肉脯的制作技术
多味鹅肉脯是将鹅去皮去骨的胸脯肉和腿肉,切碎拌料烘烤制作的薄片,根据人的口味需要制作成...
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