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奶油香酥花生的加工方法
奶油型香酥花生,是以花生仁为主要原料,外裹调粉液和调味液加工而成,优于传统的多味花生和...
红辣酱的加工方法
一、配料比例:红辣椒5公斤,盐0.75公斤,花椒30克,大茴香50克。二、加工方法:将...
果脯香肠的制作工艺
1.配方猪肉100公斤,其中瘦肉占60%~70%,肥肉占40%~30%,冬瓜蜜饯3公斤...
酱辣椒的加工方法
一、配料比例:鲜辣椒5公斤,食盐0.5公斤,酱油2公斤左右。二、加工方法:将辣椒洗净控...
龙须菜的加工
一、配料及比例:鲜大头菜10kg,盐1.8kg,酱油0.6kg,红糖0.2kg,陈皮、...
咖喱牛肉擘酥的制作方法
一、原料配方馅料:牛肉350克、油咖喱30克、洋葱100克、食盐5克、花生油20克、白...
平菇什锦菜的制作工艺
一、原料配方:鲜平菇5.2公斤,大头菜、豇豆、芹菜各2公斤,咸竹笋2.5公斤,生姜、大...
扬州乳黄瓜的加工技术
扬州乳黄瓜是扬州酱菜的代表之一,产品以鲜、甜、脆、嫩著称,色、香、味、形俱佳,深受消费...
低盐蘑菇酱的制作工艺
目前,人们的消费习惯正在向低盐、低糖、低脂肪方向发展。经科学配方精制的低盐蘑菇酱,色、...
平菇风味芝麻酱的制作
平菇风味芝麻酱是利用平菇下脚料与大豆、芝麻等酿制而成的一种酱状调味品,因色泽酱红且有光...
海藻保健豆腐的加工技术
豆腐含有丰富的植物性蛋白、如将海带、紫菜、石花菜等加入豆腐中,可生产出别有风味的海藻保...
面粉加工可口凉皮的方法
1、工具铁锅一口,旋子三个,毛巾、油布各一块,油碗一个,铁勺一把,面盆一个,水盆两个,...
酱辣瓜丁的制作方法
酱辣瓜丁色棕红,有光泽,味鲜咸微辣,质脆嫩。一、原料配方咸香瓜皮100公斤、酱油40公...
五种著名的禽蛋加工方法
一、益阳松花皮蛋湖南益阳的松花皮蛋蜚声中外,它的独特制作秘籍如下:1、原料:鲜鸭蛋10...
几款调味料油的炼制方法
料油,就是烹调厨师用不同的原料炼出的烹调专用油。用其油烹饪菜肴,菜品色泽会变得更加油亮...
上海什锦菜的制作工艺
原料配方:大头菜、胡萝卜、黄瓜、香瓜各150克,子姜、白糖各50克,精盐100克,酱油...
多味花生的制作
花生是人们爱吃的传统食品,如果将它精制成多味花生,其味道将会更加诱人。一、配方:花生米...
苗家菜豆腐的制作工艺
菜豆腐,顾名思义就是用菜和豆腐合成的一种豆腐类食品,在农村制作和食用非常广泛,是人们消...
蜜糖莲籽的制作方法
原料配方莲籽1千克、蜂蜜200克、冰糖400克、冷水500毫升。制作方法1.莲籽洗净,...
加工制作香蕉片技术
近年来,流行着一种休闲食品,果蔬脆片,市场上出现了苹果片,胡萝卜片,香蕉片等产品。在几...
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