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金汤冬瓜卷

亮点:以前店中有道“金汤冬瓜方”，是把冬瓜做成块浇金瓜汁，食客反映太素，后来想到把冬瓜...
飘香脆皮猪手

原料：净猪手4只。调料：青红椒盯洋葱盯干辣椒节各5克，白芝麻10克，盐5克，味精5克，...
风味鲈鱼

原料：鲈鱼600克。调料：姜末5克，蒜末5克，紫苏末5克，葱姜汁10克，料酒10克，剁...
卤水盐焗虾

亮点:基围虾先卤后火局，打破传统盐火局虾的套路，口味更佳。原料:鲜活基围虾400克，粗...
一品醉翁鱼头

原料：鲽鱼头1个约600克，大蒜5克，干葱头10克，西芹、青椒各20克。调料：磨豉酱1...
日式烧玫瑰虾球

原料：活虾500克，香葱花5克。调料：橄榄油10克，盐3克，胡椒粉3克，香油5克，日本...
珍珠木瓜培根卷

原料：培根（即烟肉）、涨发好的西米各150克，木瓜1个，粽叶10张。调料：糯米粉100...
霸王肘

原料：1500克鲜猪肘1个。调料：泡椒300克，香菜10克，蚝油12克，盐、味精各15...
招牌炸鲜鱿

原料：大鲜鱿400克。调料：天妇罗30克，脆炸粉30克，色拉油1千克，盐4克，味精5克...
鱼蛙献宝

原料：草鱼600克，净鱼茸400克（另取400克草鱼打碎成茸），新鲜番茄50克。调料：...
瓜爽捞鳕鱼

原料：银鳕鱼、苦瓜各200克，枸杞2克。调料：家乐浓缩鸡汁10克，白糖3克，上汤2千克...
粗粮鲍汁浸螺头

原料：海螺头400克，玉米粒300克，竹叶20克，金华火腿100克，猪脚500克，老鸡...
小笼蒸牛蛙

原料：牛蛙350克，去皮芋艿（即小芋头）200克。调料：红米椒段30克，山里香牌香水豆...
油蒜蓉火局阿拉斯加雪蟹柳

原料：雪蟹柳100克。调料：蒜蓉牛油酱50克，色拉油5克，中芹粒5克。制作过程：1、雪...
香橙玉米鱼排

原料：青鱼中段250克，玉米片（脱水玉米压扁制成，市场有售）100克。调料：盐2克，鸡...
金沙龙虾球

原料：花龙虾1只1000克，龙虾片（袋装成品，市场有售）10克。调料：辣椒面10克，干...
怕不辣牛蛙

卖点牛蛙的肉质嫩滑，佐以辣酱，开胃爽口，热腾腾的海碗凸显了这道菜的美味。原料牛蛙450...
海鲜浓汤

原料：去壳鲜蚝4个约20克，桂鱼肉片（0.５厘米厚）50克，鲜虾仁50克，洋葱片10克...
民间陈年糯米香骨

原料：猪排骨600克，糯米100克。调料：盐、味精各5克，松肉粉5克，花生酱、芝麻酱、...
棒打野山兔

原料：兔肉500克，牙签60根。调料：嫩肉粉5克，蛋清1个，盐、味精各5克，花生酱、芝...

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