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宫廷薄荷鸡

材料：主料：鸡腿辅料：薄荷叶、蛋黄、辣妹子酱、脆炸粉调料：薄荷汁、酱油、味精、鸡粉、鸡...
葱香脆皮肠

卖点大肠本身非常油腻，与大葱搭配使其油腻减轻，葱香浓郁，皮脆肉嫩。原料猪大肠头600克...
培根大虾

主料：12只特大对虾虾仁、培根辅料：韭菜叶、葱花配料：盐、姜葱汁、生粉、色拉油、姜末、...
香邑金橘排骨

材料：主料：猪肋排500克，金橘30克，葱段、姜片各10克。调料：红酒200克、清水1...
五香鱼

〔主料辅料〕鲤鱼500克、盐20克花椒10克、味精10克大料10克、糖10克桂皮10克...
翅裙煲淋海龙根

原料：发好的翅裙200克，发好的海龙根150克，芹菜梗25克。调料：盐5克，味精2克，...
铁锅火靠大鹅

材料：原料：家养肥鹅10干克。调料：盐18克，味精16克，鸡粉12克，料酒8克，胡椒粉...
椒香鸡

批量预制：1、小公鸡5只（每只约1200克）宰杀治净，冲去血水后剁成小块，下入五成热油...
透味卤鸭腿

原料：鸭腿个，尖椒克，小米辣克，水豆豉克，白芝麻克。调料：精盐克，味精克，鸡精克，香油...
双豆烧老鸭

这是从土豆烧鸡演变出的一道新菜，加入四季豆，为成菜增添了一抹绿色和脆嫩的口感。制作此菜...
小葱豆瓣煲米鱼

材料：原料：抱腌米鱼250克，蚕豆瓣150克，小香葱30克。调料：A料（黑胡椒碎、白胡...
人人遇百财

材料：主料：大白菜4片辅料：素高汤适量，姜1小块，海带丝若干，干淀粉1/2汤勺，食盐1...
饭蒸蟹配天府跳水泡菜佐盐焗手撕鸡

原料：黄油蟹1只，手撕鸡丝20克，精米20克，子姜芽50克，卵磷脂1克，野山椒水适量制...
蓉和葱椒鸡

原料：土公鸡1只约1000克，洋葱丝150克。调料：大蒜瓣20克，自制豉油200克，花...
闻道三国

亮点：白萝卜腌软后卷入三种色泽艳丽的时蔬，调成话梅味，上桌大气，视觉冲击力强。作者：张...
豉辣蜀香牛腱

材料：主料：牛腱子肉。辅料：鲜橙皮，大料。调料：仟味麻辣伴侣，王家港香辣豆豉酱，美味鲜...
糖醋荷包蛋糖醋秘制法

糖醋秘制法：1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水，按这个比例做的菜万无一失~食...
顶汤百叶包（含白玉丝、玫瑰汁做法）

材料：原料：薄百叶300克、五花肉末200克、白玉丝50克、马蹄粒25克调料：A料(美...
葱烧海参（含葱油的制法）

材料：原料：水发海参1000克，大葱120克，姜50克，香菜100克，蒜50克。调料：...
老弄堂红烧肉

材料：原料：五花肉1千克，上好浆的河虾仁300克，松茸400克，清炒菜心250克。调料...

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