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桂花藕片配脆菜头

材料：原料：塘藕、白芝麻、桂花、脆菜头、樱桃萝卜、蒜子、香菜。调料：白糖、麦芽糖、吉士...
群英会

材料：原料：自制猪油渣、香芋、水磨年糕、腐衣饺子、鸭血、冬笋、韭黄、嫩芽菜、葱花。调料...
煎鱼虾滑菜心

材料：原料：小黄花鱼5条，菜心50克，虾胶80克。调料：五彩椒丝10克，橄榄油30克，...
锅贴绢豆腐

材料：原料：绢豆腐2盒，净鱼肉1200克（10份量），鸡蛋30个，生粉120克。调料：...
海参扒肘子

材料：原料：带骨猪前肘1千克，发好黄玉参225克，大葱段150克，姜片25克。调料：精...
新炸八块

材料：原料：鸡腿8个（90克/个）。调料：精盐5克，老抽3克，胡椒粉1.5克，料酒25...
肉丝带底

材料：原料：绿豆圆粉皮200克（泡过水的），里脊肉100克，土芹50克。调料：精盐30...
甜辣娃娃菜

材料：原料：娃娃菜3包零1棵（约2100克）（10份量）。调料：蒜蓉辣椒酱1200克，...
三色蒸菜

材料：原料：胡萝卜375克，芹菜叶300克，茉莉花350克，玉米粉芡30克，面粉40克...
泰汁煮太阳瓜

材料：原料：地扪罐装茄汁黄豆250克，腰豆8粒，熟莲子（加水上笼蒸制而成）8粒，菜梗4...
干菌羊肉包

材料：原料：羊肉崧150克，茶树菇、干牛肝菌、松茸菌各25克，滑菌、蘑菇各50克，香芹...
樱桃汁煎银鳕鱼

材料：原料：银鳕鱼200克，大樱桃4只（1开2）。调料：盐4克，鸡蛋黄5克，生粉2克，...
京葱蹄筋炒纽西兰青口

材料：原料：京葱75克，用上汤煨好的蹄筋50克，泰椒25克，纽西兰青口150克（共8只...
合味排骨

做法：1、首先腌制排骨。所用腌料的比例是：排骨20千克、海椒面1250克、花椒面200...
老麻鱼

做法：1、把土豆片、藕片和青笋片投入加有油盐的沸水锅里，焯断生便捞出来放窝盘里垫底。2...
伯爵糯米球

原料：糯米粉，酸菜，芝麻碎，巧克力，白糖，盐。制法：1、将芝麻碎加盐、白糖、巧克力搅匀...
国宴鲍鹅肝

材料：原料：涨发好的国宴鲍300克，鲜杏鲍菇150克，鹅肝100克，老鸡、猪瘦肉各20...
金箱鳝背

材料：原料：黄鳝300克，刀切熟馒头10个（重约400克），冬笋、水发香菇、青红椒粒各...
苔条蝽子

材料：原料：蝽子(一种贝类，外形似蛏子，海鲜市场有售)700克，袋装海苔条（超市有售）...
银鳕鱼扒面包

材料：原料：银鳕鱼300克，切片咸面包10片（约150克），芝麻15克，雕刻物30克，...

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