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苏浙汇
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苏浙汇
:中餐标准化的实践
同样的,需要让厨师们适应和接受的,便是标准化带来的他们的作用及角色定位的变化:从一个厨师转变为流水线上的工人。事实上从1999年出任
苏浙汇
CEO直到如今...
商务餐饮“快”转型:
苏浙汇
做机场餐
便利店卖快餐,不会让人感到奇怪,这种情况现已成为全家、喜士多、罗森等便利店的标配,与这些便利店相比,祐康旗下的祐驿站正在走一条全新的路子,随着“快餐岛”在位于某电子商务园祐驿站门店里出现,传统餐饮企业...
高端饭桌增添家常菜,需要转变经营理念
燕鲍翅少了,家常菜多了;高价菜少了,便宜菜多了……最近,经常外出就餐的消费者发现,湘鄂情、
苏浙汇
等许多高档餐饮店的餐桌变得更实惠、更便宜、更亲民,高档餐饮企业自降“身价”,这是应对当前困局的明智之举,...
酒店开业定位过高咋办
赖林萍:曾在
苏浙汇
、王朝海鲜大酒店、千禧龙餐饮有限公司、君芝莱餐饮有限公司工作,从事餐饮酒店工作19年。有15年以上大型餐饮的管理经验,有5年连锁餐饮统筹管理经验;曾经筹备过6家大型餐饮酒店。2009年的秋天,...
借鉴——
苏浙汇
外卖越卖越火
发现地:
苏浙汇
地址:上海长宁区延安西路2558号A楼餐厅介绍:
苏浙汇
是上海数一数二的知名餐饮品牌,全国餐饮百强企业。1999年6月在上海注册成立,主要经营“
苏浙汇
”品牌连锁中餐厅、“天萃庭”高档中餐厅,并于2009...
中小餐饮企业用人宝典
在餐饮市场竞争异常激烈的今天,大型餐饮企业可以建立中心厨房,以保证品牌,如
苏浙汇
;可以用严格的规章制度来约束员工,如红子鸡;可用股份制来提高员工积极心,如美林阁。但这些方法在中小型餐饮企业均无法使用,...
餐饮企业正确用人宝典
在餐饮市场竞争异常激烈的今天,大型餐饮企业可以建立中心厨房,以保证品牌,如
苏浙汇
;可以用严格的规章制度来约束员工,如红子鸡;可用股份制来提高员工积极心,如美林阁。但这些方法在中小型餐饮企业均无法使用,...
餐饮企业厨房用人之道
在餐饮市场竞争异常激烈的今天,大型餐饮企业可以建立中心厨房,以保证品牌,如
苏浙汇
;可以用严格的规章制度来约束员工,如红子鸡;可用股份制来提高员工积极心,如美林阁。但这些方法在中小型餐饮企业均无法使用,...
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