资料分类索引
菜谱文库
全 部
特色菜
家常菜
宴席菜
融合菜
煲仔锅品
健康养生
国外精品
招牌菜
凉菜
热菜
汤羹
主食
甜菜
荤菜
素菜
禽类野味
海鲜河鲜
蛋类
菌类
豆类
水果干果
野菜花卉
名店名菜
热门单品
流行旺菜
改良创新
秘制酱料
食材加工
烹饪技术
独家秘技
厨艺诀窍
名吃小吃
全 部
地方名吃
流行单品
风味小吃
烧烤熏炸
涮烫火锅
酱卤烧腊
特色汤粥
凉拌冷食
米线米粉
面食面点
甜食甜点
风味汤品
餐饮技术
全 部
肉制品加工
蛋制品加工
豆制品加工
鱼鲜制品加工
原料加工
调料加工
腌制酱制
饮料饮品
炒货加工
果脯蜜饯
其他技术
首页
金牌教程
菜谱文库
名吃小吃
餐饮技术
原料食材
资讯文摘
创业学院
会员登录
会员注册
领学分
赚收益
当前位置:创业学院
创业谋划
创业资讯
行业视点
创业宝典
项目评析
实战经营
新店筹备
经营策略
厨政管理
案例分析
以下显示:实战经营 - 厨政管理
低预算下,餐饮企业该如何做市场营销?
服务技巧
我们外部面临的形势究竟有多糟?随着疫情的持续发酵,全球股市开始持续的暴跌和频繁的“熔断”。让巴菲特都感慨到“我活了89年,没见过这种场面”。随后,美联储半个月内连续两次降息,推出规模为7000亿美...
如何打造餐饮私域流量?一文为餐饮人说透(推荐收藏)
服务技巧
疫情,让私域流量瞬间成为炙手可热的大风口。有人甚至直言,2020年将成为餐饮私域流量觉醒的元年。眼见着押宝私域流量的餐企越来越多,很多餐饮大牌纷纷都放下身段,加入进来。但私域流量到底是什么?很多餐...
在复工期在如何有效激励店长,调动他们的“主人翁”意识
餐饮管理
在复工期,不能低估店长的重要性。一线店长不仅需要自己从迷茫中恢复信心,还要重建团队,组织正常的经营活动,在有效执行公司各项经营规范同时,积极应对来自街道、商尝食品安全、市场监督、消防等各部门的检查...
待岗期间、延迟复工等,工资该怎样算?国家发话了!
人才管理
人社部等7日印发《关于做好新型冠状病毒感染肺炎疫情防控期间稳定劳动关系支持企业复工复产的意见》,对一些问题进行了明确。01春节延长假上班怎么算?先安排补休,或者支付加班工资▼按照国务院办公厅《关于...
2020-02-18
餐厅停业员工工资怎么办?又该怎么发?实操手册来了!
人才管理
餐厅休市了,员工的工资要不要及时发?要发多少?疫情影响了员工活动该怎么处理?如何通过法律要求房东合理减免租金?餐厅是否可以提前复工?近日,不少餐饮老板在咨询如何处理这些劳务、法务关系。为此,红餐网...
2020-02-03
上年四季度一线城市餐饮职位薪资同比增长超15%
人才管理
服务岗位招聘需求、薪资双增。1月7日,58同城招聘研究院发布《2019四季度人才流动报告》(以下简称《报告》)显示,一线城市招聘求职活跃度高。在众多岗位中,销售类职位招聘最旺盛,普工/技工类职位求...
2020-01-10
餐饮个体户怎样报税?年前看这篇,明年不罚款!
餐饮管理
一个2012年注册的个体工商户,直到去年一直没有记账,也没有报税。在这个老板申请注销的时候,发现已经处于非正常户状态。如果要注销,则需要补税+罚款。随后,税务机关给他算了一笔账,要补交的款项超过5...
2019-12-12
在海底捞过生日,才知道什么叫“寿星的卑微”
服务技巧
没在海底捞过过生日,你永远不知道什么叫做一个寿星的卑微!昨天,网友@渡边鱼子酱分享了自己与朋友去海底捞过生日的故事:事先把蛋糕藏在包里,吃饭时偷偷摸摸挖一勺塞嘴里,就怕被服务员看出来,变成餐厅的s...
2019-12-10
怎样提升店铺的QSC
在店铺的最前线与顾客直接接触的员工接待顾客的方法是否正确妥当,会左右店铺形象,决定店铺的竞争力,因此,店长应该严格训练人员,并站在顾客的角度积极地贯彻...
北漂老外的餐厅让人大开眼界:菜品混搭,专辟社交空间
似辛苦劳累的日常并没有削减他的创业热情。最近,他的新店开进了朝阳大悦城,作为Palms餐厅的子品牌,新店的菜品实现了升级,满足更多快节奏年轻人的需求...
3年做到北京热搜前10!这个京菜品牌如何令食客疯狂打卡?
点卯的创始人孙辉告诉记者:“我们的创始团队都是打小生在、长在北京的人,我们也知道在这个发源地创立京菜的品牌有多难,但如果可以凭借一个‘点’先让消费者知道...
第一次创业失败后,他3年磨一剑,让驴肉火烧今年大火
大厅墙中间,定制了“金属驴”,以求突出店内的“驴文化”。在市场中,同样质量的金属块需要一千元,而设计成立体的金属驴价格则翻了近三十倍。前后用时2个月...
19年来,这家餐厅开了654间店…现在,创始人要进行大变革
湊湊与呷哺呷哺的不同不仅体现在“茶饮”上。定位高端消费的湊湊,在环境上、产品上、价格上、服务上都与呷哺呷哺有明显不同。...
从头到脚模仿了网红店,为什么我还是赔了几百万?
创始人自己只想赚快钱,漠视用户需求,自己对自己产品与服务都没有激情,甚至以欺骗客户,占一点客户便宜而沾沾自喜,这品牌就一定会有问题...
刻度信息匡东:互联网时代餐饮如何通过数据化管理提高产能
涉及到各种通知上,微信群沟通多且杂乱,容易错过信息。比如说每一个店营业额原来定了目标,到了月底见到结果,才发现这个店长做得不好,结果一旦出现就没有办法更改。...
上一页
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
...
下一页
厨政管理今日实时查阅排行
01 - 餐饮员工五大性格模式
02 - 真实案例:餐厅服务员的小细节...
03 - 六步处理好年底员工离职
04 - 打荷对后厨来说有多重要细数打...
05 - 上什厨师的工作职责
06 - 宴会前的各项准备工作细则
07 - 论中餐的标准化:中央厨房并不...
08 - 如何提升菜品质量的有效方案
09 - 新入行的厨师们的职业道德职业...
10 - 厨房各岗位的基本职责
11 - 高水平烹饪人才培养难在哪儿
12 - 酒店高端人才培养,解构“华工...
13 - 如何给一道菜品命名给菜品起名...
14 - 餐厅煎炸岗位职责
15 - 餐馆生意差原因从大的方面来说...
16 - 餐饮企业如何运用大数据为经营服务
17 - 餐厅失败的根源,不外乎就是这些
18 - 餐饮业服务纠纷处理案例汇编
19 - 餐饮服务中的4环营销
20 - 投诉处理中交流与沟通的技巧
今日实时菜谱查阅排行
01 - 铁板蹄筋鲜茶菇
02 - 卤菜发黑、卤水发酸原因分析及...
03 - 酱肘子制作技术
04 - 四川绝密卤水配方最新完整版
05 - 金丝沙拉虾
06 - 酱香鲥鱼
07 - 炝的分类与技巧
08 - 大厨透漏红烧肉的新做法,2分...
09 - 老醋蛰头、老醋黄瓜,老醋花生...
10 - 椒香舌片
11 - 炸烹虾段
12 - 烹饪技法-烩的特点与做法
13 - 烹饪技法-煸的做法与要求
14 - 厨艺高手的调味法则
15 - 西法炸是什么意思?
16 - 厨艺中的“油滑”是什么意思?
17 - 卤水中香料使用技巧、老汤卤水...
18 - 胡辣羊蹄卤制技术(附卤水配方)
19 - 美食街卖得最火的四川冷吃系列...
20 - 腊汁肉正宗商用技术视频教程
联系
我们
手机
访问
手机扫描二维码
收藏
网站
顶部