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以下显示:实战经营 - 新店筹备
最低仅13元/斤,这可是高档鱼啊!石斑遭遇最艰难一年
原料食材
石斑行业,已经很久没有迎来过好消息。即使最近疫情影响减退、市场流通回暖,但石斑鱼价格仍未能见到上涨的趋势。跌至的谷底的鱼价,让养殖户“望鱼兴叹”。对于养殖户来说,当前鱼价已经跌破成本价,甚至还出现...
2020-04-02
81万吨活虾价格开涨,小龙虾黄金周期或延迟到9月份
原料食材
小龙虾的季节要来了,但疫情“黑天鹅”冲击下,小龙虾从上游、中游到下游都受到了影响,遭遇了前所未有的危机。去年,小龙虾行业生意就不好做,一年只赚70天的钱,大家都在等着今年好好大干一场!但是,占全国...
2020-04-02
猪肉概念股走高,生猪行业迎发展机遇
原料食材
3月31日,伴随A股集体上涨,猪肉概念股盘中走高。截至收盘,唐人神、振静股份、新希望、傲农生物、天邦股份5只股票涨停,正邦科技、天康生物、大北农等股票涨幅逾9%。业内人士分析,在非洲猪瘟疫情和新冠...
2020-04-01
国外疫情凶猛,进口金枪鱼依然“金枪不倒”!
原料食材
国外疫情,越来越严重,实行航运限制后,进口海鲜是否会在我们的餐桌上断供?根据,最新消息,金枪鱼、三文鱼、北极贝、龙虾、帝王蟹,一众虾兵蟹将,货源充足,随时待命!金枪鱼,金枪不倒!三文鱼,波澜不惊!...
2020-03-31
继毛肚后,虾滑正成为第三大火锅爆品
原料食材
据《疫期火锅门店生存状况调查》,“疫后需求量最大的食材”问题中,虾滑获32.4%的支持率,受欢迎程度仅次于毛肚、牛羊肉。作为滑类中的“老兵”,虾滑为何能脱颖而出?又有哪些市场痛点,餐饮老板如何挑选...
猪肉价格已连续回落
原料食材
河北省多地积极协调当地畜禽养殖企业饲料供应,保障肉、蛋、奶等产品市场供应供图/新华社3月19日,国务院联防联控机制召开新闻发布会,介绍畜禽产品保供稳价工作情况。国家卫生健康委新闻发言人、宣传司副司...
2020-03-20
人造肉还没吃?“人造牛肉”即将上线
原料食材
3月12日,国内人造肉公司星期零STARFIELD宣布,已完成数千万元融资,与北京工商大学李健团队共同研发的“人造牛肉”相关系列产品将陆续登陆时时乐、棒约翰、花厨等餐厅。本次融资是由愉悦资本、经纬...
2020-03-13
虾尾价格暴涨50%,今年小龙虾要作妖?
原料食材
近日,有人在朋友圈惊呼虾尾价格暴涨50%。据德炎水产市场总监姚兵介绍,每年小龙虾上市都是从虾尾开始的,虾尾一般用的是一二钱的青头小虾。此前,业内的预测是今年小龙虾供应充足,相比去年,价格将明显走低...
2020-03-09
牛蛙、甲鱼以后还能上餐桌吗?农业农村部回应
原料食材
野生动物“禁食令”出台后,很多网友关心牛蛙以后还能不能吃了?今天下午,农业农村部渔业渔政管理局局长张显良表示:包括中华鳖、乌龟在内的绝大多数养殖龟类和蛙类中的牛蛙、美国青蛙两个引进种,可以养殖食用...
2020-03-08
你敞开吃,牛蛙根本就不是野味
原料食材
牛蛙,这次也算是经历了大起大落的蛙。作为野生动物规模养殖的代表,从饕餮们的餐桌到说再见,最后又成功回到餐桌,只需短短数日时间。△牛蛙:你们吃与不吃,我就在这里/图虫2月16日,中国野生动物保护协会...
2020-03-04
快餐店设计也能简约又精致,看起来感觉也不错!
装饰装修
今天跟大家分享一家位于法国的快餐厅,菜色主打日式和美式的快餐简餐,在装潢上融合了日式古朴与西方极简的风格,演绎出具有独特的街头特色的新意象。NOBINOBI·法国▼日式风格很难离开对于木质元素的使...
梅干菜、干豆角、萝卜干……水嫩的蔬菜,为什么要晒干了才吃?
原料食材
最近这一个来月,每次出门买菜,都会装到拎不动为止,回到家把冰箱塞到满满当当,不留一丝缝隙。这样囤货,一是为了尽可能少出门,二是因为“手里有粮,心里不慌”。米面粮油很好储存,肉食大不了统统塞进冰箱,...
如此梦幻、高颜值的火锅店!请你C位出道吧!
装饰装修
在成都老火锅这一品类赛道里,优秀的品牌比比皆是,要想脱颖而出、抢占视线,就必须有足够亮眼的点。今天分享的这家火锅店,有别于其他红火的店面风格,从设计入手,用超高颜值赢得了一众消费者的欢心。沸悦火锅...
白色为主的餐厅,也可以玩转不同的设计风格!
装饰装修
白色作为经典的百搭色,与任何颜色搭配都不冲突,反而凸显。与不同的元素组合搭配,呈现出不同的风格表达。无二精品餐厅·江苏苏州▼以山水为设计灵感,以山为形,以水为意,创造一个山水相依,有生命力的空间。...
日本和牛解禁,这些年日料店卖的“和牛”有着怎样的真相?
原料食材
解禁日本牛肉的进口。这意味着,正宗的日本和牛,在时隔十八年之后,终于回到了中国人的餐桌。但一个问题让人费解:“这些年,我们在日料店吃的都是什么?”这就牵扯了更深处的另一个问题:和牛究竟是什么?No...
2020-01-14
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