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日本
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“融化的盆景”:
日本
一家餐厅推出创意盆栽甜品
日式甜点和盆栽组合,会碰撞出什么火花?据台湾“联合新闻网”报道,近日,
日本
一家餐厅推出了各种各样的“盆栽百汇”,用日式甜点和冰淇淋堆出盆栽的样子,一旁还放上树枝模型,浮夸的设计意外成为餐厅的卖点之一。东...
2018年07月06日
连续两年摘得米其林一星,这家日式烧肉品牌号称“烧肉界的LV”
随着中国消费者对
日本
食物的热情高涨,过去五年间,中国不断涌现出不少日式料理餐厅。据《
日本
经济新闻》数据显示,2017年中国的日料店已经突破了2万家,主要集中在北上广等一线城市,并且以每年10%-15%的速度持续增...
2018年06月24日
日本
餐厅推“死神炒饭”,厨师竟戴防毒面具炒菜
日本
京都有一条向日市激辛商店街,专为“爱辣人士”准备。向日钉店的一味死神炒饭被指是商店街食品中数一数二的辣,因为加入了大量被喻为全球最辣辣椒(卡罗莱纳死神椒)。59岁店主长绳庆三在料理“死神炒饭”时都要戴...
凭借高颜值
日本
星巴克的粉色新品火了
Instagram、微博、朋友圈……这些社交媒体的影响也许比你想象中还大。至少对不少品牌来说,"Instagramable"——或者说“颜值正义”,已经成为考量一款新品是否值得推向市场的重要因素之一。星巴克
日本
近期推出的一...
2018年05月15日
日本
特色美食秋刀鱼48年罕见大涨价
“秋刀鱼的滋味,猫跟你都想了解”,周董这句歌词,是多少人青春时期的美好回忆。秋刀鱼(英文名PacificSaury)的学名Saira来自
日本
纪伊半岛的方言,虽然秋刀鱼广泛分布在北太平洋,但传统上一直被人公认为
日本
的特色美...
日本
餐饮效率高?奥秘是员工超负荷工作
据
日本
Livedoor网站3月27日报道,近日一封名为《通宵营业拉面店店长一人支撑或将猝死》来自
日本
餐饮业从事者的申诉信引起了
日本
社会的关注和热议。申诉者是一名经营一年365天24小时营业的拉面加盟店店长,从申诉信中...
2018年03月29日
餐饮业6T实务浅析
餐饮业卓越现场管理(简称6T实务)是学习
日本
“5S”和香港“五常法”精神,结合餐饮行业实际,经过三年时间上百家餐馆实践经验总结出来,今年起将在上海餐饮企业中全面推广。上海餐饮业随着经济发展和人民生活水平提...
钻进被子吃大餐,东京被炉餐厅吃过了没?
日语叫做“Irori”的被炉,是一种点火后用来取暖和煮饭的火炉。在寒冷的冬日,只要把脚伸入被炉中,全身就会感到暖洋洋的。
日本
有很多能体验被炉的场所。无论是在居酒屋的露台上,还是书店式的咖啡馆中,你都有机会体...
据说,
日本
人的长寿秘诀全在这碗汤里.....
在
日本
,有一种汤被称为“国汤”,
日本
人只要吃饭,必喝此汤。一碗汤,清澈见底,只有细碎的葱花漂浮在汤面上。看似这么寡淡,用勺子轻轻一舀,汤底马上如婉转的河流般围绕上来。这道汤便是味噌汤......走在
日本
的街...
全家在
日本
推出新品便当,名字叫“揣测”,还不便宜
全家最近在
日本
推出了一款新便当,出新品本是件正常的事情,奇就奇在这款便当的名字叫——“忖度”。“忖度”是一个汉字词,有“揣测”的意思,它走进
日本
人视线还是因为先前闹得沸沸扬扬的首相安倍晋三森友学园丑闻...
2018年03月21日
长沙小伙
日本
“勺”出梦想 励志把湘菜发扬光大
“我想把湘菜发扬光大,让湘菜馆像寿司店一样在东京遍地生花。”在
日本
已经9年的李志红说。9年前,李志红从家乡湖南长沙飞到
日本
东京,在一家中式菜馆任厨师。9年后的今天,他已是一家湘菜馆的老板。他告诉记者,这不...
被拍砖也要说:“匠心”是餐饮业最大的陷阱!
餐饮业最黑的词,是匠心。此话一出,估计很多人都要拍砖了。因为最近两年,各行各业都在说匠心,尤其是餐饮业。和匠心这个词经常打包出现的是
日本
的寿司之神小野二郎,一度在餐饮人的朋友圈刷屏,很多人被他的匠心戳...
这家快餐店日销7万份便当,怎么做到的?
在
日本
有这样一家快餐企业,它平均每天提供的快餐数量达到7万份!7万份多么惊人的数字。看到这里您可能会质疑,国内的外卖平台、美团外卖、饿了么等外卖日均订单量远远超过7万了,可是如果我告诉你,这家企业并不是一...
与寿司之神齐名的早乙女:把餐馆做成艺术馆
早乙女哲哉,这个被
日本
烹饪界称为“超理论派”的料理人,与寿司之神小野二郎、金本兼次郎一起被称为“江户前料理三神”。早乙女哲哉称为天妇罗之神,他的天妇罗专门店有一个诗意且略带归隐气质的名字——是山居。天...
这家王将饺子为啥受女顾客欢迎
日本
王将食品服务公司旗下的连锁店“王将饺子(餃子の王将)”在京都开设了首家由女性团队领导、面向女性顾客的新概念店铺“GYOZAOHSHO鸟丸御池店”。该店已于3月3日正式开张。这个风靡
日本
的有名中华料理店一直很受国...
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15 - 定了!中国餐饮营销力峰会将于...
16 - 餐饮行业“明厨亮灶”工程如何...
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